কোহলরাবি বাঁধাকপি: বৈশিষ্ট্য, উপকারিতা এবং ক্ষতি, ভিটামিন, রচনা। কোহলরাবি বাঁধাকপি দেখতে কেমন - বর্ণনা এবং ফটো।

কোহলরাবি নজিরবিহীন, রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী। দ্রুত পাকা হওয়ার জন্য ধন্যবাদ, এই বাঁধাকপি এমনকি উত্তরেও রোপণ করা যেতে পারে।

ছবি: বাগানে কোহলরবি।

কোহলরাবি বাঁধাকপি একটি কান্ডের সবজি। এই সবজির ভোজ্য মাঝামাঝি, বাঁধাকপির ডাঁটার কথা মনে করিয়ে দেয়, স্বাদে মনোরম, সরস এবং কোমল। কিছু দেশে, কচি পাতাও খাওয়া হয়। এগুলিতে একটি ফলের মতো অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে।

কোহলরাবি বাঁধাকপি খাওয়া বিপাক উন্নত করে। এতে ক্যালোরি কম (42kcal/100g)। কান্ডের ফলের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) পূর্ণতার অনুভূতি দেয় - আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য খেতে চাইবেন না। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য যারা ওজন হারান যারা উপকৃত হবে. তাছাড়া ওজন কমানোর ফল অনেকদিন স্থায়ী হবে। কোহলরবি পিউরি ছোট বাচ্চাদের জন্য ভালো।

ভিটামিন সি এর পরিমাণের দিক থেকে, কোহলরাবিকে লেবুর সাথে তুলনা করা যেতে পারে এবং সমস্ত ভিটামিনের শোষণের দিক থেকে এটি আপেলের চেয়ে উচ্চতর। এটিতে অন্যান্য ভিটামিনও রয়েছে: A, B, B2, PP, সেইসাথে প্রোটিন। খনিজ থেকে: ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, কোবাল্ট, আয়রন।

কোহলরাবির উপকারিতা কি:

— সংক্রমণ মেরে ফেলে, তাই এটি বিভিন্ন সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে;

- বাঁধাকপিতে পাওয়া বি ভিটামিন স্নায়ু শান্ত করে;

কিডনির কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, কারণ এটি একটি ভাল মূত্রবর্ধক;

— লিভার, পিত্তথলিতে উপকারী প্রভাব রয়েছে;

- রক্তচাপ কমায়;

- কোহলরাবিতে থাকা সালফার উপাদান অন্ত্রের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমায়।

- লোক ওষুধে, কোহলরাবি বাঁধাকপি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়:

- সদ্য প্রস্তুত কোহলরাবি রস কাশি এবং মৌখিক গহ্বরের প্রদাহের সাথে সাহায্য করে;

— কোহলরবির রস যকৃত, কিডনি এবং প্লীহা রোগের জন্য নেওয়া হয়;

- রক্তাল্পতার জন্য;

— হেপাটাইটিসের জন্য, এক চতুর্থাংশ গ্লাস রস 1 টেবিল চামচ দিয়ে পান করুন। খাবারের আগে দিনে 3-4 বার এক চামচ মধু, 10-14 দিন;

- শীর্ষের একটি ক্বাথ হাঁপানি এবং পালমোনারি যক্ষ্মা চিকিত্সা করে।

তবে, যে কোনও পণ্যের মতো, কোহলরাবি, এর উপকারিতা ছাড়াও, মানবদেহের ক্ষতিও করতে পারে। কিছু মানুষ এটা অসহিষ্ণু হয়. এছাড়াও, পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কোহলরাবি খাবার খাওয়া উচিত নয়, কারণ তারা গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বাড়ায়।

কোহলরাবি বেসমেন্টে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা যেতে পারে। এছাড়াও, যে কোনও বাঁধাকপির মতো, এটি লবণযুক্ত, গাঁজানো, আচারযুক্ত এবং শুকনো হতে পারে।