কোরিয়ান আচারযুক্ত বাঁধাকপি - বীট, রসুন এবং গাজর (ছবির সাথে) সহ আচারযুক্ত বাঁধাকপির একটি আসল রেসিপি।

প্রস্তুত আচারযুক্ত বাঁধাকপি গোলাপের পাপড়ির মতো। এতে যোগ করা শাকসবজি আমাদের প্রস্তুতিকে একটি মনোরম স্বাদ এবং রঙ দেয়।

উপকরণ:

• বাঁধাকপি - 2-2.5 কেজি;
• বীট (অগত্যা ভিনাইগ্রেট) - 200 গ্রাম;
• রসুন - 200 গ্রাম;
• গাজর - 200 গ্রাম।

কোরিয়ান ভাষায় বাঁধাকপির জন্য মেরিনেড:

• জল - 1200 মিলি;
• লবণ - 1.5 চামচ। মিথ্যা
• সূর্যমুখী তেল (গন্ধহীন) - 100 গ্রাম;
• চিনি - 150-200 গ্রাম। (আপনার স্বাদ);
• ভিনেগার (9%) - 150 মিলি;
• যে কোন মশলা - যে কোন পরিমাণ।

কোরিয়ান বাঁধাকপি "পাপড়ি" রান্না করা:

এত সুন্দর এবং সুস্বাদু প্রস্তুতির জন্য, আমাদের বাঁধাকপির মাথাটি অর্ধেক করে কেটে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ডাঁটা সরিয়ে ফেলতে হবে।

তারপরে, বাঁধাকপির অর্ধেকটি আবার অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপরে পাতাগুলিকে ত্রিভুজ এবং বর্গাকারে কাটুন, যা ফুলের পাপড়ির মতো আকারে।

আমরা বীট এবং গাজর খোসা ছাড়ি এবং ছোট আয়তাকার টুকরো করে কেটে ফেলি।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

পরবর্তী পর্যায়ে, সবজি আচারের জন্য একটি পাত্রে স্তরে (পর্যায়ক্রমে) স্থাপন করা আবশ্যক। উপরের স্তর beets হতে হবে।

তারপরে, আমাদের উপরের উপাদানগুলি থেকে মেরিনেড রান্না করতে হবে। এখন, বাঁধাকপি এবং স্তরযুক্ত সবজি গরম marinade সঙ্গে ঢালা প্রয়োজন।

আমরা পাত্রের উপরে একটি প্লেট এবং চাপ রাখি। আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই ভূমিকাটি জলে ভরা তিন-লিটার জার দ্বারা অভিনয় করা হয়।

আমাদের আচারযুক্ত বাঁধাকপি "লেপেস্টকি" 6-8 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। তবে ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক দিনের জন্য এটি তৈরি করা ভাল।

আমাদের প্রস্তুতি অবশ্যই একটি বন্ধ কাচের পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

কোরিয়ান-শৈলীর বাঁধাকপি "লেপেস্টকি" একটি স্বাধীন জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।