শীতের জন্য ভিক্টোরিয়া থেকে স্ট্রবেরি রস - তাজা স্ট্রবেরির স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে

বিভাগ: রস

পৃথিবীতে খুব কম মানুষই আছে যারা স্ট্রবেরি পছন্দ করেন না। তবে এর শেলফ লাইফ বিপর্যয়মূলকভাবে সংক্ষিপ্ত, এবং যদি ফসল বড় হয়, তবে শীতের জন্য কীভাবে স্ট্রবেরি প্রস্তুত করবেন তা আপনাকে জরুরিভাবে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। স্ট্রবেরি জাত "ভিক্টোরিয়া" একটি প্রাথমিক জাত। এবং প্রথম দিকের স্ট্রবেরিগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, তবে দুর্ভাগ্যবশত, তাপ চিকিত্সার পরে বেশিরভাগ স্বাদ এবং গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায়। শীতের জন্য ভিক্টোরিয়ার তাজা স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করার একমাত্র সুযোগ হল এটি থেকে রস তৈরি করা।

উপকরণ: স্ট্রবেরি
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত, গ্রীষ্ম

ভিক্টোরিয়া থেকে স্ট্রবেরি রস সজ্জা সঙ্গে বা ছাড়া প্রস্তুত করা যেতে পারে. সজ্জা সহ রস স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, তবে সজ্জা ছাড়া রস গ্লাসে আরও ভাল দেখায়।

রস তৈরি করতে আপনার ভাল পাকা বেরি দরকার। একটি গভীর পাত্রে বেরিগুলি রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন, একটু নাড়ুন এবং অবিলম্বে একটি কোলান্ডার দিয়ে মুছে ফেলুন। আপনি যদি "ভিক্টোরিয়া" দীর্ঘ সময়ের জন্য জলে রেখে যান তবে বেরিগুলি ভিজে যাবে, তারা জল গ্রহণ করবে এবং রসটি খুব জলযুক্ত হয়ে উঠবে।

ডালপালা থেকে বেরি খোসা ছাড়ুন এবং একটি জুসারের মধ্য দিয়ে যান।

আপনি যদি পাল্পের সাথে জুস চান তবে প্রস্তুতি সম্পূর্ণ। ফিল্টার করা রস প্রস্তুত করতে, আপনাকে এটিকে গজের বিভিন্ন স্তর দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। খুব জোরে চেপে ধরবেন না, অন্যথায় পাল্প গজের মধ্য দিয়ে যাবে এবং আপনাকে আবার রস ফিল্টার করতে হবে।

পরিস্রাবণের পরে প্রচুর সজ্জা থেকে গেলে মন খারাপ করবেন না, কারণ এটি রান্নার জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি স্ট্রবেরি marshmallow, যা শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

এখন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। স্ট্রবেরির রস সিদ্ধ করা যাবে না; এটি অবশ্যই +75 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 5 মিনিটের জন্য গরম করতে হবে। আপনার যদি রান্নাঘরের থার্মোমিটার না থাকে তবে সাবধান হন। রস নাড়ুন এবং এটি ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে দিন বা চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে দিন।