শিকারের সসেজ - বাড়িতে শিকারের সসেজ প্রস্তুত করা।

বাড়িতে রান্না করা শিকারের সসেজগুলি দোকানে কেনা সসেজের সাথে তুলনা করা যায় না। একবার আপনি এগুলি তৈরি করলে, আপনি আসল সসেজের স্বাদ অনুভব করবেন। সর্বোপরি, শিকারের সসেজে কোনও কৃত্রিম স্বাদযুক্ত সংযোজন থাকে না, কেবল মাংস এবং মশলা থাকে।

উপকরণ: allspice, ধনে, মার্জোরাম, চিনি, শুয়োরের মাংস, লবণ, বাছুরের মাংস, স্থল গোলমরিচ

1 কেজি চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের জন্য, ½ কেজি ভীল, 10 গ্রাম চিনি, ½ চা-চামচ ধনে, 2 গ্রাম মারজোরাম, 40 গ্রাম লবণ, 3 গ্রাম কালো গোলমরিচ, 1 গ্রাম মশলা, 2 কাপ ঝোল নিন। .

কীভাবে অন্ত্রে ঘরে তৈরি শিকারের সসেজ তৈরি করবেন।

উভয় ধরনের মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, চিনি, মশলা (মারজোরাম, ধনেপাতা, অলস্পাইস এবং কালো মরিচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি একটি ঠাণ্ডা জায়গায় সারারাত বসতে দিন যতক্ষণ না এটি মশলায় ভিজে যায়। সকালে, একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পিষে, ঝোল মধ্যে ঢালা এবং নাড়ুন।

আরও প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে সসেজ তৈরি করা, যেমন মাংসের কিমা দিয়ে খোসা ভর্তি করা। এটি করার জন্য, আমরা পাতলা, ভালভাবে ধোয়া অন্ত্র (শুয়োরের মাংস, বাছুর, ভেড়ার মাংস) নিই এবং মাংস পেষকদন্তে স্ক্রু করা একটি ডিভাইসের মাধ্যমে মিশ্রিত কিমা দিয়ে সেগুলি পূরণ করি।

আমরা তাদের 20 সেমি লম্বা করি, আর না। আমরা প্রতিটিকে, শুরুতে এবং শেষে, একটি থ্রেড দিয়ে বেঁধে রাখি এবং তারপরে আমরা একটি রিং তৈরি করতে উভয় প্রান্তকে একসাথে বেঁধে রাখি।

আমরা গরম ধোঁয়া উপর মাংস টুকরা ঝুলিয়ে এবং তাদের ধোঁয়া. ধূমপান শেষ করার পরে, প্রায় আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে সেদ্ধ করুন। এগুলি বেশ কয়েক মাস ধরে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

বাড়িতে তৈরি শিকারী সসেজ হল ছুটির জন্য একটি চমৎকার গরম মাংসের নাস্তা।

বাড়িতে তৈরি শিকারী সসেজ হল ছুটির জন্য একটি চমৎকার গরম মাংসের নাস্তা। উপরন্তু, তারা স্টিউড sauerkraut সঙ্গে শীতকালে খুব সুস্বাদু, স্যুপ যোগ করা - উল্লেখযোগ্যভাবে এর স্বাদ এবং সুবাস প্রভাবিত। বিকল্পভাবে, আপনি কেবল তাদের সাথে পুরো পরিবারের জন্য সুস্বাদু স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে পারেন।

ভিডিও: শিকার সসেজ (রান্নার রেসিপি)।