লিঙ্গনবেরি কমপোট: সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন - কীভাবে শীতের জন্য এবং প্রতিদিনের জন্য লিঙ্গনবেরি কম্পোট প্রস্তুত করবেন

কোন বেরি ব্যবহার করতে হবে

কমপোট রান্না করতে, আপনি তাজা বেরি নিতে পারেন। এটি সাধারণত স্যাঁতসেঁতে, জলাভূমিতে সেপ্টেম্বরের শুরুতে সংগ্রহ করা হয়। রান্নার কমপোট ছাড়াও, তাজা লিঙ্গনবেরি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় সিরাপ, ফুটান জ্যাম বা চিনি দিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন.

হিমায়িত পণ্য, যা স্টোরের তাকগুলিতে বা আপনার ফ্রিজারের বিনে পাওয়া যায়, এটি কমপোটের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি।

মিতব্যয়ী গৃহিণীরাও শুকনো লিঙ্গনবেরি ফল থেকে একটি শক্তিশালী পানীয় তৈরি করে। কীভাবে বন্য বেরি শুকানো যায় সে সম্পর্কে পড়ুন এখানে.

একটি সসপ্যানে লিঙ্গনবেরি কমপোটের রেসিপি

সহজ পথ

একটি সসপ্যানে 1.5 লিটার জল সিদ্ধ করুন। গরম পানিতে চিনি (150 গ্রাম) যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে 250 গ্রাম তাজা লিঙ্গনবেরি সিরাপে রাখুন এবং তরল ফুটতে অপেক্ষা করুন। ভিটামিন সংরক্ষণ করতে, 3 মিনিটের বেশি রান্না করা চালিয়ে যান এবং তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন। পানীয়টির স্বাদ যতটা সম্ভব সমৃদ্ধ তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি কমপক্ষে 5 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়।

ক্র্যানবেরি সহ ভিটামিন লিঙ্গনবেরি কমপোট

এই রেসিপিটি সর্দি এবং ভাইরাল রোগের চিকিত্সার জন্য আদর্শ।

100 গ্রাম চিনি 1 লিটার জলে মিশ্রিত হয়। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং এতে 100 গ্রাম তাজা লিঙ্গনবেরি যোগ করা হয়। কম আঁচে রান্না করার 3 মিনিটের পরে, কম্পোটটি ফিল্টার করা হয় এবং বেরিগুলিকে চিজক্লথের মাধ্যমে চেপে ত্বক অপসারণ করা হয়।

ক্র্যানবেরি (50 গ্রাম) একটি ধাতব চালনীর মাধ্যমে পিষে কম্পোটে ভিটামিন পিউরি যোগ করা হয়। পানীয়টি ফোঁড়াতে আনুন, তবে ফুটবেন না। গ্লাসে ডেজার্ট ঢালা আগে, ঢাকনা অধীনে এটি নিজেই ঠান্ডা করার সময় দিন।

আপেল সহ হিমায়িত লিঙ্গনবেরি

মিষ্টি আপেল (2 টুকরা) ধুয়ে কিউব বা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। দ্বিতীয় কাটিয়া বিকল্পের সাহায্যে, কম্পোট রান্নার সময় হ্রাস করা যেতে পারে। টুকরো টুকরো আপেলগুলি 2 লিটার জল এবং 150 গ্রাম দানাদার চিনি দিয়ে তৈরি ফুটন্ত সিরাপে রাখা হয়। ঢাকনার নীচে 10 মিনিট সক্রিয় ফুটানোর পরে, হিমায়িত লিঙ্গনবেরি (250 গ্রাম) কম্পোটে যোগ করা হয় এবং 3 মিনিটের জন্য পানীয়টি সিদ্ধ করার পরে, তাপ বন্ধ করুন।

মিশ্রিত কম্পোট গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, পানীয় স্ট্রেন করা যেতে পারে।

আদা এবং লেবু দিয়ে শুকনো ফল থেকে

শুকনো লিঙ্গনবেরি কমপোট একটি মাল্টিকুকার প্যানে সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়। বেরিগুলিকে ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা বা আগে থেকে ভর্তি করার দরকার নেই।

পানীয়টি প্রস্তুত করতে, মাল্টিকুকারের বাটিতে এক মুঠো শুকনো লিঙ্গনবেরি, খোসা সহ 3টি লেবুর চাকা এবং 3টি তাজা আদা মূলের টুকরো রাখুন। পণ্যগুলি 2 লিটার ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এক ঘন্টার জন্য ঢাকনা বন্ধ দিয়ে কমপোট রান্না করুন। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে প্রোগ্রামটি নির্বাচন করতে পারেন: "স্যুপ" বা "স্ট্যু"।

সমাপ্ত কম্পোটটি আরও 3-4 ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখা হয় যাতে পানীয়ের স্বাদ আরও তীব্র হয়। এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণ ফাংশন অক্ষম করা হয়।

শীতের জন্য Lingonberry compote

নির্বীজন সঙ্গে নাশপাতি সঙ্গে পান

পাকা, কিন্তু overripe না, নাশপাতি ধুয়ে এবং cored হয়। ফলের আকারের উপর নির্ভর করে, তারা 4 বা 8 অংশে কাটা হয়।

পরিষ্কার ছোট জার (700-800 মিলিলিটার) লিঙ্গনবেরি দিয়ে 1/3 ভরা হয়। স্লাইস করা নাশপাতিগুলি জারের অর্ধেক ভলিউম পর্যন্ত উপরে রাখা হয়।

চুলায় সিরাপ সিদ্ধ করুন (প্রতি 1 লিটার পানিতে 150 গ্রাম চিনি নিন)। ফুটন্ত তরল কম্পোটের বেরি-ফলের গোড়ায় ঢেলে দেওয়া হয় এবং জারগুলি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

ওয়ার্কপিসটি জল দিয়ে একটি প্রশস্ত প্যানে স্থাপন করা হয় এবং চুলায় পাঠানো হয় জীবাণুমুক্তকরণ.

15 মিনিটের পরে, ঢাকনাগুলি শক্তভাবে স্ক্রু করুন বা একটি বিশেষ সিমিং রেঞ্চ দিয়ে শক্ত করুন।

আপেল দিয়ে নির্বীজন ছাড়া

আপেলগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, বীজের শুঁটি থেকে মুক্ত করা হয় এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। পরিচ্ছন্ন ব্যাংকে যে পাস হয়েছে জীবাণুমুক্তকরণ, কাটা আপেল দিয়ে বেরি দিন। ফুটন্ত জল ঘাড়ের একেবারে প্রান্ত পর্যন্ত পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। ফুটন্ত জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বয়ামের উপরের অংশটি ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" করতে ছেড়ে দিন।

এর পরে, জল আবার রান্নার প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এতে 2 কাপ চিনি মেশানো হয়। মিষ্টি সিরাপটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং পাফ করা লিঙ্গনবেরি এবং আপেলের উপর ঢেলে দিন।

এর পরে, ওয়ার্কপিসটি অবিলম্বে পাকানো হয় এবং একটি কম্বল বা উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।একদিন পরে, লিঙ্গনবেরি কমপোট অন্যান্য বাড়িতে তৈরি সংরক্ষণের সাথে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

হাউসহোল্ড ট্রাবলস চ্যানেল আপনার সাথে শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি কম্পোট প্রস্তুত করার একটি ভিডিও টিউটোরিয়াল শেয়ার করেছে