ডুমুর কমপোট - 2 রেসিপি: শীতের জন্য প্রস্তুতি এবং একটি অস্ট্রিয়ান রেসিপি অনুযায়ী একটি গরম ছুটির পানীয়

একটি অস্ট্রিয়ান রেসিপি অনুযায়ী শুকনো ডুমুর কমপোট

উপকরণ:

• 250 গ্রাম শুকনো ডুমুর;
• 300 মিলি পোর্ট ওয়াইন;
• 150 গ্রাম সাহারা;
• 2 সেমি তাজা আদা রুট;
• 1 লেবু বা কমলার zest;
• 1 দারুচিনি লাঠি;
• 2-3 লবঙ্গ কুঁড়ি;
• 0.5 চা চামচ কালো গোলমরিচ;
• 2 গ্লাস জল।

একটি সসপ্যানে জল এবং চিনি ঢালুন এবং আগুনে রাখুন। জল ফুটার সাথে সাথে দারুচিনি, লেবুর জেস্ট এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা মূল যোগ করুন।

অন্তত 15 মিনিটের জন্য আদা রুট সিদ্ধ করুন।

সসপ্যান মধ্যে পোর্ট ঢালা.

শুকনো ডুমুর কেটে নিন এবং কম্পোটে যোগ করুন। একটি ফোঁড়া compote আনুন এবং তাপ থেকে সরান।

একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য খাড়া অবস্থায় ছেড়ে দিন।

গরম পানীয়টি কাপ বা তাপ-প্রতিরোধী গ্লাসে ঢেলে দিন এবং আপনি এই অবিশ্বাস্য স্বাদ উপভোগ করতে পারেন

শীতের জন্য ডুমুর compote

সংরক্ষণের জন্য, আপনি শুকনো এবং তাজা ডুমুর উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।

তিন লিটারের বোতলের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 300 গ্রাম ডুমুর
• চিনি 150 গ্রাম।

ডুমুরগুলি ইতিমধ্যেই যথেষ্ট মিষ্টি, এবং আপনি যদি একটু বেশি চিনি যোগ করেন তবে কমপোটটি খুব মিষ্টি হবে।

একটি সসপ্যানে 2.5 লিটার জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

ধোয়া ডুমুর, চিনি প্যানে ফেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য কমপোট রান্না করুন।

সাবধানে একটি বোতলে compote ঢালা এবং একটি seaming কী দিয়ে এটি বন্ধ করুন। ডুমুরগুলি যদি যথেষ্ট বড় হয় তবে প্রথমে এগুলিকে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ধরে একটি বোতলে স্থানান্তর করা ভাল হবে এবং কেবল তখনই তাদের উপর ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে দিন। এটি আপনার হাতকে পোড়া থেকে রক্ষা করবে।

ডুমুরের কম্পোটে পাস্তুরাইজ করার দরকার নেই। বোতলটি ঘুরিয়ে একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন। এটি পাস্তুরাইজেশন প্রতিস্থাপন করবে এবং আপনার কম্পোটকে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবে। ডুমুর কম্পোট এমনকি রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে 12 মাসের জন্য বিক্ষিপ্ত না হয়ে দাঁড়াতে পারে।

শীতের জন্য কীভাবে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডুমুর কম্পোট প্রস্তুত করবেন, ভিডিওটি দেখুন: