নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য স্ট্রবেরি কম্পোট - কীভাবে শীতের জন্য স্ট্রবেরি কম্পোট তৈরি করবেন - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

আমি সময় করেছি, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ট্রবেরি কম্পোটের সাতটি তিন-লিটার জার প্রস্তুত করতে আমার দেড় ঘন্টা লেগেছে। স্ট্রবেরি মরসুমে থাকাকালীন, আমার "কোন ঝামেলা নেই" কমপোট তৈরি করার চেষ্টা করুন। আমার রেসিপি, ধাপে ধাপে ফটো সহ, এটি আপনাকে সাহায্য করবে।

সাতটি তিন-লিটার জার জন্য উপকরণ:

• স্ট্রবেরি - 2.1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1 কেজি 750 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 7 চামচ।

শীতের জন্য স্ট্রবেরি কমপোট কীভাবে বন্ধ করবেন

আমাদের ধোয়া পাকা বেরিগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলতে হবে, যদি বড় হয় তবে চারটি ভাগে। বেরিগুলি কেটে, আমরা "এক ঢিলে দুই পাখি" মেরে ফেলি: কাটা বেরিগুলি কমপোটে তাদের স্বাদ আরও ভাল করে দেয় এবং যেহেতু আমরা নির্বীজন ছাড়াই কম্পোট রান্না করব, তাই আমাদের বেরিগুলিকে যতটা সম্ভব বাষ্প করা দরকার।

আপনি যখন বেরিগুলি কাটাচ্ছেন, আপনি নিরাপদে কম্পোট ঢালার জন্য জলকে ফুটাতে রাখতে পারেন। আমি সাধারণত বোতলের সংখ্যা অনুযায়ী জল পরিমাপ করি (প্রতি 3-লিটার বোতল 2.7 লিটার) এবং একটি বড় সসপ্যানে সিদ্ধ করি।

একই সময়ে, আপনি জীবাণুমুক্ত করার জন্য সিলিং ঢাকনা লাগাতে পারেন।

স্ট্রবেরি কাটা হলে, আপনাকে ওজন করতে হবে এবং 300 গ্রাম বেরি নিতে হবে। আমার কাছে একই পরিমাণ স্ট্রবেরি রয়েছে যা ফটোতে দেওয়া কাপের মতো একটি কাপে ফিট করে।

আপনার জন্য এটি একটি ভিন্ন ধারক হতে পারে. একটি উপযুক্ত আকারের পাত্র নির্বাচন করুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ করতে এটি ব্যবহার করুন। সুতরাং, কম্পোটের প্রতিটি বোতলের জন্য স্ট্রবেরি ওজন করার দরকার নেই। আপনি কেবল পরিমাপ করবেন, একটি সম্পূর্ণ পরিমাপ ঢেলে।

প্রতি বোতল চিনির প্রয়োজন হবে 250 গ্রাম। এটি একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করে পরিমাপ করা আরও সুবিধাজনক।

প্রতি বোতলে এক চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে।

এবং তাই, আমি সাধারণত বোতলটিকে ফুটন্ত কেটলির উপরে ধরে রাখি যতক্ষণ না বোতলের নীচে স্পর্শ করা যায় না (এটি গরম)। আপনি যদি জীবাণুমুক্ত করা জারগুলি একরকম আলাদাভাবে, তারপরে এই প্রক্রিয়াটি আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে করুন।

আমি দ্রুত বেরিগুলিকে একটি গরম বাষ্পযুক্ত বোতলে ঢেলে দিই, তারপরে চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ফুটন্ত জল দিয়ে উপরে ভরে দিই।

একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে দ্রুত স্ট্রবেরি কম্পোট গুটিয়ে নিন। আমরা একটি তোয়ালে দিয়ে ঘূর্ণিত বোতলটি নিয়ে যাই এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি জোরে জোরে ঝাঁকাই।

এই পরে, আমরা 5-6 ঘন্টা জন্য একটি কম্বল সঙ্গে workpiece মোড়ানো।

স্ট্রবেরি কম্পোট শুধুমাত্র একটি মনোরম গোলাপী-কোরাল রঙ এবং মাঝারিভাবে ঘনীভূত নয়, তবে খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, নির্বীজন ছাড়াই, শীতের জন্য একটি পানীয় দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং দীর্ঘ শীতকালে আপনি এটি আনন্দের সাথে পান করতে পারেন এবং প্রত্যেককে এক বা দুটি স্ট্রবেরি কম্পোট দিয়ে চিকিত্সা করতে পারেন।