লেবু কম্পোট: একটি সতেজ পানীয় প্রস্তুত করার উপায় - কীভাবে একটি সসপ্যানে লেবু কম্পোট রান্না করবেন এবং শীতের জন্য প্রস্তুত করবেন

আপনি ক্লিক করে আমাদের ওয়েবসাইটের উপকরণগুলি থেকে উজ্জ্বল রৌদ্রোজ্জ্বল লেবুর উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও জানতে পারেন লিঙ্ক.

একটি saucepan মধ্যে লেবু compote

পুদিনা দিয়ে

দুটি বড় লেবু ভালো করে ধুয়ে নিন। এটি একটি সাবান সমাধান এবং একটি ব্রাশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফলগুলি একটি গভীর প্লেট বা লম্বা গ্লাসে রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। এই ম্যানিপুলেশন আপনাকে খোসার মধ্যে থাকা তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে দেয়। 5 মিনিট পরে, জল নিষ্কাশন করা হয়, এবং লেবু নিজেই বড় টুকরা বা চাকার মধ্যে কাটা হয়।

একটি পাত্রে 2 লিটার পরিষ্কার জল ফুটান এবং সেখানে লেবুর টুকরো যোগ করুন।7-10 মিনিটের জন্য ফল সিদ্ধ করুন। রান্নার একেবারে শেষে, কম্পোটে 150 গ্রাম চিনি এবং একটি তাজা বা শুকনো পুদিনা যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 20-25ºC তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

সমাপ্ত পানীয় ফিল্টার করা হয় এবং বরফের কিউব দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সঙ্গে মধু ও আদা

তিক্ততা অপসারণের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে তিনটি ধুয়ে এবং শুকনো লেবু ঢেলে দেওয়া হয়। স্ক্যাল্ডেড ফলগুলি চাকা দিয়ে কাটা হয়, অবিলম্বে কোন বীজ অপসারণ করে।

লেবু 3 লিটার গরম জল দিয়ে ঢেলে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। একই সময়ে, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে 150 গ্রাম দানাদার চিনি গলিয়ে নিন। দানাগুলি দ্রবীভূত হওয়া উচিত এবং একটি ঘন সোনার সিরায় পরিণত করা উচিত।

চিনি "পোড়া" কম্পোটের সাথে প্যানে যোগ করা হয় এবং বিষয়বস্তুগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। আগুন বন্ধ করা হয় এবং পানীয়টি ঢাকনার নীচে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

কমপোট ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরেই মধু যোগ করুন (3 টেবিল চামচ)। মৌমাছি পালন পণ্যের সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য, তরলে মধু যোগ করা হয়, যা কমপক্ষে 50 ডিগ্রি ঠান্ডা হয়েছে।

পরিবেশন করার আগে, পানীয়টি একটি চালনী দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় বা ফলের টুকরো দিয়ে রেখে দেওয়া হয়।

হিমায়িত লেবু এবং বেরি থেকে

সাধারণত অনেকগুলি বিভিন্ন বেরি এবং ফল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। অনেক লোক লেবু হিমায়িত করে - এটি খুব সুবিধাজনক। এই ধরনের প্রস্তুতির পদ্ধতি সম্পর্কে পড়ুন এখানে.

হিমায়িত পণ্য থেকে তৈরি কম্পোট তাজা ফল থেকে তৈরি পানীয়ের স্বাদে নিকৃষ্ট নয়।

লেবু এবং বেরি কম্পোট প্রস্তুত করতে, একটি সসপ্যানে 2.5 লিটার জল ঢেলে দিন। ফুটানোর পরে, 1:1 অনুপাতে হিমায়িত লেবু এবং বেরি যোগ করুন। খাবার ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। অবিলম্বে কম্পোটে চিনি (200 গ্রাম) যোগ করুন। ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং পানীয়টি আবার ফুটানোর মুহুর্ত থেকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।যাতে বেরি এবং ফলগুলি সিরাপটিকে তাদের সমস্ত সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়, কম্পোটটি ঢাকনার নীচে আরও 4 ঘন্টা খাড়া রেখে দেওয়া হয়।

এলেনা ঝুইকোভা তার ভিডিওতে একটি ভিটামিন লেবু পানীয় প্রস্তুত করার বিষয়ে কথা বলেছেন

লেবু দিয়ে কম্পোটের শীতকালীন প্রস্তুতি

লেবু এবং কমলা থেকে

সাইট্রাস কম্পোট প্রস্তুত করতে, 3টি লেবু এবং 2টি বড় কমলা নিন। ধুয়ে এবং শুকনো ফল চাকা দিয়ে কাটা হয়। সর্বাধিক কাটিয়া বেধ 6-7 মিলিমিটার।

টুকরা একটি এনামেল প্যানে স্থাপন করা হয় এবং দুই গ্লাস চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। টুকরো থেকে রস বের করতে, আপনার হাত দিয়ে লেবু এবং কমলা হালকা করে মাখুন এবং চিনি ছিটিয়ে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

এর পরে, প্যানে 3 লিটার গরম জল যোগ করুন এবং কম্পোটটি আগুনে রাখুন। সক্রিয় ফুটন্ত পর্বের 5 মিনিট পরে, পানীয়টি শুকনো জীবাণুমুক্ত ঢেলে দেওয়া হয়

জার এবং অবিলম্বে তাদের রোল আপ.

ওয়ার্কপিসটিকে আরও ধীরে ধীরে ঠান্ডা করতে, এটি এক দিনের জন্য উষ্ণ কাপড়ে মোড়ানো হয় এবং তারপরে স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয়।

আপেল দিয়ে

এই প্রস্তুতির জন্য, 500 গ্রাম আপেল এবং 3টি বড় লেবু নিন। আপেল বীজ থেকে মুক্ত হয় এবং ছোট টুকরা করে কাটা হয়। লেবুর খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপর সম্পূর্ণভাবে ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়।

সাইট্রাস ফল, তিক্ততা থেকে মুক্ত, চাকা দিয়ে কাটা হয়। টুকরা করার সময় যে কোনো হাড় দেখা যায় তা সরানো হয়।

ফলগুলি একটি জীবাণুমুক্ত তিন-লিটার জারে রাখা হয় এবং খুব উপরে ফুটন্ত জল দিয়ে ভরা হয়। একটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে জারটি ঢেকে দিন এবং এক চতুর্থাংশের জন্য রেখে দিন।

এর পরে, সিরাপ প্রস্তুত করুন। একটি চালুনি দিয়ে বয়াম থেকে পানি বের করে তাতে আধা কেজি চিনি মেশানো হয়। মিশ্রণটি আগুনে রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (ফুঁড়ান)। আপেল এবং লেবুর টুকরোগুলিতে বুদবুদ গরম সিরাপ ঢেলে দেওয়া হয়। কম্পোট প্রস্তুত! যা অবশিষ্ট থাকে তা হল একটি সিমিং রেঞ্চ দিয়ে বয়ামগুলিকে আঁটসাঁট করা এবং এক দিনের জন্য উষ্ণ রেখে দেওয়া।

ducchini সঙ্গে

সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন, লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে ভেতরের অংশ (হাড় এবং ফাইবার) পরিষ্কার করুন। সজ্জা কিউব মধ্যে চূর্ণ করা হয়। কম্পোটের তিন-লিটার জারের জন্য আপনাকে একটি মাঝারি সবজির প্রায় অর্ধেক লতা বা খোসা ছাড়ানো সজ্জার 600 গ্রাম প্রয়োজন হবে।

স্লাইসগুলি একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে স্থাপন করা হয়। উপরে লেবু রাখুন। এটি করার জন্য, ফলটি প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা হয় এবং তারপরে কিউব, রিং বা ব্লেন্ডারে বিশুদ্ধ করে কেটে নেওয়া হয়। হাড় অপসারণ করা আবশ্যক।

পাত্রে ফুটন্ত পানি ঢালুন। 15 মিনিটের পরে, আধানটি শুকিয়ে চিনি (2 কাপ) দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। সিরাপ ফুটে উঠার পর আবার বয়ামে ভরে নিন। চূড়ান্ত পর্যায়ে, কম্পোটের জারে আধা চা চামচ 70% অ্যাসিটিক অ্যাসিড যোগ করুন। এই আদর্শটি 3 লিটার জার জন্য নির্দেশিত হয়।

মামা গল চ্যানেল লেবু এবং কুইন্স কম্পোট প্রস্তুত করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করে

সাইট্রাস পানীয় কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

একটি saucepan মধ্যে প্রস্তুত compote, ঠান্ডা পরে, একটি ঢাকনা বা বয়াম সঙ্গে একটি জগ মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, আর নয়।

লেবু পানীয়ের শীতকালীন প্রস্তুতিগুলি এক বছরের জন্য একটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়, যেখানে তাপমাত্রা 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হয় না।

আমাদের সাইট বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য রেসিপি খুব সমৃদ্ধ. আমরা লেবু অফার করি একটি বয়াম মধ্যে candied বা রসুন দিয়ে ম্যারিনেট করুন. মিষ্টি থেকে, আকর্ষণীয় রেসিপি লেবুর শরবত এবং জ্যাম.