কুমড়া কম্পোট: মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য আসল রেসিপি - কীভাবে দ্রুত এবং সহজে কুমড়ো কম্পোট রান্না করা যায়

একটি কুমড়া পানীয় brewing এর সূক্ষ্মতা

আপনি যদি কুমড়ো উদ্ভিজ্জ কম্পোট রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রধান উপাদান নির্বাচন করার জন্য নিম্নলিখিত টিপসগুলি নোট করুন:

• কুমড়ার সবচেয়ে মিষ্টি জাত হল জায়ফল। তাদের উজ্জ্বল, তৈলাক্ত মাংস রয়েছে যা সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং খুব সুস্বাদু। এই সবজিটিও কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• একটি কুমড়া নির্বাচন করার সময়, ছোট আকারের ফলের উপর ফোকাস করুন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই জাতীয় কুমড়ার পাল্পে আরও বেশি চিনি রয়েছে।
• বাজারে বা দোকানে সবজি কেনার সময় কখনই কাটা কুমড়া নেবেন না। একটি কাটা উপর ধরা জীবাণু বিভিন্ন সংক্রামক রোগ হতে পারে.
• কেনার আগে কুমড়া অনুভব করুন। পচা বা ক্ষতির লক্ষণ ছাড়াই খোসা সমানভাবে ঘন হওয়া উচিত।

কুমড়া প্রস্তুত করা হচ্ছে

পানীয় তৈরি করার আগে, কুমড়া অবশ্যই একটি ব্রাশ এবং সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, শক্ত ত্বক থেকে খোসা ছাড়িয়ে বীজ থেকে মুক্ত করতে হবে। স্লাইসিং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে করা হয়, প্রায় একই আকারের কিউব তৈরি করে, 2 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। বিভিন্ন আকারের টুকরা সমানভাবে রান্না করবে না এবং ফলস্বরূপ কমপোটের চেহারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

একটি প্যান মধ্যে কুমড়া compote

সহজ পথ

এই বিকল্পটিতে তিনটি প্রধান উপাদান থেকে কম্পোট রান্না করা জড়িত: কুমড়া (300 গ্রাম), জল (2 লিটার) এবং চিনি (150 গ্রাম)।

সমস্ত উপাদান একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং সবজিটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সেদ্ধ করা হয়। একটি ভালভাবে রান্না করা কুমড়া সহজেই একটি ধারালো ছুরি বা টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করা যায়। একই সময়ে, কিউবগুলি তাদের আকৃতি হারাবে না।

পরিবেশন করার আগে, কম্পোটটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়। পরিবেশন করার সময়, গ্লাসে বরফের কিউবগুলি খুব উপযুক্ত হবে।

শুকনো এপ্রিকট এবং আপেল দিয়ে

2টি মিষ্টি এবং টক আপেল ধুয়ে ফেলা হয়, বীজ দিয়ে ভিতর থেকে সরানো হয় এবং 8 ভাগে কাটা হয়। শুকনো এপ্রিকট (100 গ্রাম) কলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।

সিরাপটি 2 লিটার জল এবং 100 গ্রাম চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রথমে ফুটন্ত ভরে শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন। এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করা প্রয়োজন।

পরবর্তী ধাপ হল মিষ্টি ভরে কুমড়ার টুকরো যোগ করা, এবং পাঁচ মিনিট পর - আপেলের টুকরা।

কম্পোটটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং কুমড়া এবং আপেল নরম না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য চুলায় সিদ্ধ করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

চশমা মধ্যে compote ঢালা আগে, এটি তার নিজের উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।

আমরা আপনাকে লানা সান চ্যানেল থেকে স্বাস্থ্যকর পানীয়ের রেসিপিটি নোট করতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।

শীতের জন্য কুমড়া compote

আনারস স্বাদযুক্ত

1/4 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড 1 লিটার জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দ্রবীভূত হয়। কুমড়ার টুকরো (500 গ্রাম) অ্যাসিডযুক্ত দ্রবণে স্থাপন করা হয় এবং 8 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় "ম্যারিনেট" করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।বরাদ্দ সময় শেষ হওয়ার এক ঘন্টা আগে, কুমড়াতে 9% ভিনেগার (30 গ্রাম) যোগ করুন।

এর পরে, কুমড়ার সাথে প্যানে চিনি (1 কাপ) যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। কুমড়াটি প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে টুকরোগুলি নাড়ুন। প্রধান জিনিস হল যে compote porridge মধ্যে পরিণত হয় না।

সমাপ্ত compote মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় জীবাণুমুক্ত জার এবং তাদের ঢাকনা স্ক্রু.

সঙ্গে আনারসের রস

1 লিটার জল এবং 0.5 লিটার যে কোনও ব্র্যান্ডের আনারসের রস একটি প্যানে মেশানো হয়। কাটা কুমড়া সুগন্ধযুক্ত তরলে যোগ করা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, 250 গ্রাম চিনি এবং আধা চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড পাউডার কম্পোটে যোগ করা হয়। কম্পোটটি মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে, এটি আগে থেকে জীবাণুমুক্ত করা বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়।

সঙ্গে কমলালেবু

একটি মাঝারি আকারের কমলা থেকে জেস্ট অপসারণ করতে একটি বিশেষ গ্রাটার ব্যবহার করুন। এর পরে, ত্বকের সাদা অংশ থেকে ফলটির খোসা ছাড়ানো হয়। পাল্প টুকরো টুকরো করা হয়। হাড় অবিলম্বে অপসারণ করা হয়।

একটি সসপ্যানে 2 লিটার জল ফুটিয়ে নিন। যত তাড়াতাড়ি তরল ফুটে, কাটা কুমড়া (300 গ্রাম) এবং কমলা টুকরা যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য কমপোট সিদ্ধ করুন, এবং তারপর কমলা জেস্ট যোগ করুন। পানীয়টি আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং এটি পূর্ব-প্রস্তুত পাত্রে প্যাকেজ করুন।

কম্পোট রান্না করার সময়, আপনি প্যানে একটি দারুচিনির কাঠি বা লবঙ্গ (আক্ষরিকভাবে কয়েকটি কুঁড়ি) যোগ করতে পারেন, তবে এই মশলাগুলিকে বয়ামে রাখার আগে অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে।

লেবু দিয়ে কুমড়া

উপাদানগুলির গণনা একটি তিন-লিটার জার জন্য দেওয়া হয়:

• লেবু - 2 টুকরা;
• কুমড়া (খোসা ছাড়ানো) - 400 গ্রাম;
• চিনি - 250 গ্রাম 2 গ্লাস;
• জল

কুমড়াটি কিউব করে কেটে নিন, এটি একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং এতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। সবজিটি চুলায় রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য একটি মাঝারি বার্নারে রান্না করা হয়।সিদ্ধ কুমড়া ঝোল সহ একটি পরিষ্কার তিন-লিটার জারে স্থানান্তরিত হয়।

লেবু ধুয়ে খোসা ছাড়াই 5-6 মিলিমিটার পুরু চাকায় কাটা হয়। হাড়গুলি সরানো হয়। সেদ্ধ কুমড়ার উপরে একটি বয়ামে লেবুর টুকরো রাখা হয়।

একটি বড় সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং ঘাড়ের একেবারে প্রান্ত পর্যন্ত খাবারের বয়ামে ঢেলে দিন। একটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে ওয়ার্কপিসের উপরের অংশটি ঢেকে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

বরাদ্দ সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, আধান প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। দানাদার চিনি যোগ করার পরে, এটি আবার ফুটানো হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, গরম সিরাপ কম্পোটের ফল এবং উদ্ভিজ্জ বেসে ঢেলে দেওয়া হয় এবং জারটি স্ক্রু করা হয়।

ওয়ার্কপিস, কম্বলে মোড়ানো, ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি একটি শীতল জায়গায় স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয়।

সমুদ্র buckthorn সঙ্গে

কমপোট বিভিন্ন পর্যায়ে রান্না করা হয়।

প্রথমে, পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত বয়ামে 2 কাপ কাটা কুমড়ো রাখুন। টুকরাগুলি নির্বিচারে আকারে কাটা হয়, প্রতিটি পাশে প্রায় 1 সেন্টিমিটার।

সবজি সহ পাত্রে ফুটন্ত জল ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। এই পরে, compote বেস একটি saucepan মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

দুই গ্লাস সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কোলেন্ডারে রাখুন। কুমড়ো আধান ফুটানোর পরে, প্যানে বেরিগুলি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। তারপরে ঝোলটি ফিল্টার করা হয় এবং বেরিগুলি চেপে নেওয়া হয়।

এবার বেরি এবং উদ্ভিজ্জ জলে 2 কাপ দানাদার চিনি যোগ করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় তা নিশ্চিত করতে, প্যানটি আবার আগুনে রাখা হয়।

বাষ্পযুক্ত কুমড়ার টুকরোগুলির উপর ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে, একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে বয়ামের উপরের অংশটি ঢেকে দিন এবং এটি স্ক্রু করুন।

একটি কম্বলের নীচে এক দিনের জন্য উষ্ণ থাকুন, এবং ওয়ার্কপিসটি স্টোরেজের জন্য বেসমেন্টে পাঠানো যেতে পারে।

"আপনার রেসিপি খুঁজুন" চ্যানেলটি আপনার জন্য কুমড়া থেকে উদ্ভিজ্জ কম্পোট তৈরির জন্য দুটি ভিডিও রেসিপি প্রস্তুত করেছে

আপেল দিয়ে

কুমড়া 400 গ্রাম এবং মিষ্টি এবং টক আপেল (600 গ্রাম) টুকরো টুকরো করে কাটা। আপেলগুলি ঘন সজ্জা দিয়ে বেছে নেওয়া হয় যাতে কম্পোট রান্না করার সময় এটি পিউরিতে ভেঙে না যায়।

একটি সসপ্যানে কুমড়ার টুকরোগুলি রাখুন, 2 লিটার জল যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটান। কম্পোটে আপেল যোগ করা হয়। রান্না আরও 5 মিনিটের জন্য চলতে থাকে।

পানীয় যোগ করার শেষ জিনিস হল চিনি (350 গ্রাম)। যখন স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণভাবে ছড়িয়ে পড়ে, কম্পোটটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং শক্তভাবে সিল করা হয়।

একটি সবজি যেমন কুমড়া মিষ্টি মিষ্টি তৈরি করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি ঘরে তৈরি রেসিপি পেতে পারেন marshmallows, মুরব্বা, মিছরিযুক্ত ফল এবং জ্যাম.