টিনজাত সবুজ মটরশুটি - লবণ এবং চিনি ছাড়া একটি রেসিপি।

শীতের জন্য টিনজাত সবুজ মটরশুটি, যাকে অ্যাসপারাগাস মটরশুটিও বলা হয়, বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রস্তুতির জন্য একটি সহজ রেসিপি আপনাকে সীমাহীন পরিমাণে এটিতে স্টক আপ করতে দেয়।

উপকরণ: লবণ, সবুজ মটরশুটি, ভিনেগার

শীতের জন্য কীভাবে সবুজ মটরশুটি সংরক্ষণ করবেন।

সবুজ মটরশুটি

কচি সবুজ মটরশুটি নিন এবং দুই বা তার বেশি সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।

জল সিদ্ধ করুন এবং সাবধানে, যাতে টুকরোগুলি ভেঙে না যায়, এতে ওয়ার্কপিসটি কমিয়ে দিন। ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিট রাখুন, প্রায় 5।

ঝোল নিষ্কাশন করার জন্য একটি রান্নাঘরের চালুনিতে ব্লাঞ্চ করা মটরশুটি রাখুন, এবং তারপরে খুব শক্তভাবে বয়ামগুলি দিয়ে পূরণ করুন।

পাঁচ শতাংশ লবণের দ্রবণ (100 মিলি জলে 5 গ্রাম লবণ নাড়ুন) দিয়ে কাটা সবুজ মটরশুটি দিয়ে বয়ামগুলি পূরণ করুন।

ট্যাঙ্কে জল ভর্তি জারগুলি রাখুন এবং আগুন চালু করুন। যখন জল ফুটে যায়, সময়টি নোট করুন যাতে নির্বীজন 35 মিনিট স্থায়ী হয়।

রোলিং করার আগে, পরিমাপ করুন এবং প্রতিটি লিটার জারে 1 চামচ ঢেলে দিন। ভিনেগার সারাংশ 80% ঘনত্ব।

জারগুলি সিল করুন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত বাতাসে দাঁড়াতে দিন।

টিনজাত মটরশুটি একটি অন্ধকার জায়গায় নিয়ে যান এবং নিশ্চিত করুন যে ঘরটি ঠান্ডা আছে।

টিনজাত সবুজ মটরশুটি এইভাবে ব্যবহার করা হয়। প্রথমে, এটি থেকে ব্রাইনটি নিষ্কাশন করা হয়, তারপরে এটি একটি বাটি ঠান্ডা জলে ঢেলে 5-6 ঘন্টা রাখা হয়। এই সময়ে, জল অন্তত একবার পরিবর্তন করা হয়।ভেজানো মটরশুটি স্বাদ তাজা থেকে একেবারে আলাদা নয় এবং এটি স্বাধীনভাবে রান্না করা যেতে পারে বা যে কোনও খাবারে যোগ করা যেতে পারে যেখানে সবুজ মটরশুটি রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।