শীতের জন্য টিনজাত কার্বনেটেড টমেটো

শীতকালে, এগুলি টেবিল সেটিংয়ের জন্য বা কেবল শিকারে খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি কার্বনেটেড টমেটো প্রস্তুত করার জন্য ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করার জন্য এই সবজির সমস্ত প্রেমিকদের আমন্ত্রণ জানাই।

তাই আমাদের প্রয়োজন:

• 1.5 কেজি টমেটো;
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ;
• লবঙ্গ - 4.5 তারা;
• লবণ - 1.5 চামচ। l.;
• চিনি - 1.5 চামচ। l.;
• সরিষা - 1 চামচ। l.;
• পার্সলে - 2-3 sprigs;
• ডিল সবুজ - 2-3 sprigs;
• ডিল ছাতা - 2-3 পিসি।;
• হর্সরাডিশ পাতা - 2-3 পিসি।;
• currant পাতা - 8-10 পিসি।;
• বাগান চেরি পাতা - 8-10 পিসি।;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ।

শীতের জন্য কিভাবে কার্বনেটেড টমেটো করতে পারেন

প্রথমে টমেটোগুলোকে হালকা লবণ দিয়ে নিতে হবে। এটি করার জন্য, বালতির নীচে সমস্ত ধরণের পাতা, ভেষজ এবং সমস্ত মশলা, সেইসাথে চিনি এবং লবণ রাখুন। অনুপাতটি রেসিপিতে উল্লেখ করা মোট পরিমাণের 1/2।

সেখানে টমেটো যোগ করুন, অবশিষ্ট মশলা এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি হর্সরাডিশ পাতা দিয়ে ঢেকে দিন, তিনটি অংশে কাটা। ফুটন্ত জল ঢালা যাতে তরল সম্পূর্ণরূপে টমেটো কভার করে।একটি আলো দিয়ে ঢেকে দিন, খুব ভারী নিপীড়ন নয় এবং এটি তিন দিন ধরে রেখে দিন। আমি যেমন চাপ হিসাবে একটি কাচের প্লেট ব্যবহার করেছি।

তিন দিন পর, টমেটোগুলিকে ব্রাইন থেকে সরিয়ে বয়ামে রাখুন, তাজা ভেষজ এবং পাতা যোগ করুন।

5 মিনিটের জন্য ব্রাইন এবং ফোঁড়া নিষ্কাশন, বয়ামে টমেটো ঢালা। 15 মিনিট পরে, ড্রেন এবং আবার ফুটান। আমরা পদ্ধতিটি মোট 3 বার পুনরাবৃত্তি করি। শেষ সময়ের পরে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হ'ল কেবল ওয়ার্কপিসটি গুটিয়ে নেওয়া, এটিকে উল্টানো, এটি একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে রাখা এবং এটিকে প্রায় 1-1.5 দিনের জন্য ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দেওয়া।

ধন্যবাদ যে আমরা তাদের টমেটোগুলিকে হালকাভাবে লবণাক্ত করি, সমাপ্ত আকারে আমরা অস্বাভাবিক, কার্বনেটেড টমেটো পাই।

এই আসল থালাটি যে কোনও ভোজন রসিকদের কাছে আবেদন করবে, এবং কেবল শীতকালেই নয়। 🙂

প্যান্ট্রি বা বেসমেন্টে স্বাভাবিক উপায়ে সুস্বাদু টিনজাত কার্বনেটেড টমেটো সংরক্ষণ করুন।