টিনজাত টমেটো, রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে শীতের রেসিপি - ঘরে তৈরি প্রস্তুতি, ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

কিভাবে শীতের জন্য টমেটো করতে পারেন।

শীতের জন্য বাড়িতে তৈরি করার সময়, আমরা মশলা ছাড়া করতে পারি না। এই রেসিপি অনুযায়ী রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে টিনজাত টমেটো প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

ডিল - একটি বড় ছাতা;

রসুন - 3-4 লবঙ্গ;

মশলা মটর - 5-6 পিসি।;

পার্সলে - 3-4 sprigs;

বেগুনি তুলসী (পেপারমিন্ট দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) - 2-3 পাতা;

সেলারি - একটি বড় স্প্রিগ;

পেঁয়াজ - একটি ছোট পেঁয়াজ;

currant পাতা - 1 পিসি।

প্রতি লিটার জারে মশলার পরিমাণ নির্দেশিত হয়।

প্রস্তুতি:

নীচে একটি বড় ডিল ছাতার অর্ধেক রাখুন প্রাক-প্রস্তুত জার.

আমরা রসুনের লবঙ্গ 3-4 ভাগে কেটে একটি বয়ামে রাখি।

অলস্পাইস মটর: তিনটি গুঁড়ো করুন, এবং তিনটি পুরো ছেড়ে দিন এবং একটি বয়ামে সবকিছু রাখুন।

পার্সলে পাতা (শুধুমাত্র পাতা), তুলসী বা পুদিনা, সেলারি যোগ করুন।

পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং একটি বয়াম মধ্যে কাটা.

এখন আমরা আমাদের টমেটো জারে রাখি।প্রস্তুতির এই পর্যায়ে যাওয়ার আগে, তাদের একটি কাঁটা, বুনন সুই বা কেবল একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছিদ্র করা যেতে পারে। আমরা এটিকে খুব উপরে শক্তভাবে রাখার চেষ্টা করি।

ডিল এবং পেঁয়াজের ছাতার বাকি অর্ধেক উপরে রাখুন।

একটি currant পাতা দিয়ে উপরে সবকিছু আবরণ.

টমেটোর জন্য মেরিনেড:

1 লিটার জল;

লবণ 2 টেবিল চামচ (একটু গাদা নিন);

চিনি 2 টেবিল চামচ (একটু গাদা নিন);

1 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার।

মেরিনেড প্রস্তুত করা হচ্ছে:

ফুটন্ত পানিতে লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মেরিনেড ফুটতে দিন এবং টমেটোর বয়ামে ফুটন্ত মেরিনেড ঢেলে দিন।

মনোযোগ: জারটি ফেটে যাওয়া রোধ করতে, একটি টেবিল চামচের উপরে গরম মেরিনেডের প্রথম ফুটন্ত স্কুপটি ঢেলে দিন, যা আমরা আমাদের অন্য হাত দিয়ে গ্লাসে চেপে ধরে রাখি। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা ভিডিও রেসিপিতে আরও বিশদে দেখা যাবে।

খুব উপরে marinade সঙ্গে বয়াম পূরণ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন বা, ভিডিওতে দেখানো হিসাবে, 15-20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি বিশেষ অটোক্লেভ।

জারগুলি বের করুন, ঢাকনা খুলুন এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। এক চামচ ভিনেগার। বন্ধ এবং রোল আপ.

মনোযোগ: যদি আমরা জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি প্যান ব্যবহার করি, তাহলে ভিডিওতে বর্ণিত ঢাকনা থেকে রাবার ব্যান্ডটি সরানোর দরকার নেই!

ভিডিও রেসিপিতে পেঁয়াজ এবং রসুন সহ টিনজাত টমেটো সম্পর্কে আরও বিশদ

আমি আশা করি যে আপনার বাড়িতে তৈরি সমস্ত প্রস্তুতি সফল হবে এবং টিনজাত টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে আমাদের রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত, আপনাকে ঠান্ডা শীতে একটি ফলদায়ক এবং গরম গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে।