আঙ্গুর পাতা, চেরি এবং হর্সরাডিশ সহ সুস্বাদু টিনজাত টমেটো

বয়ামে যোগ করা গাছের পাতায় ট্যানিন এবং ফাইটোনসাইড থাকে, যা একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে সাহায্য করে এবং প্রস্তুতিগুলিকে একটি অতুলনীয় স্বাদ দেয়। আমার ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি ব্যবহার করুন এবং শীতকালে আপনি নিঃসন্দেহে সুস্বাদু টিনজাত টমেটো দিয়ে সন্তুষ্ট হবেন।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একটি 2 লিটার জারের জন্য:

• পাকা মাঝারি আকারের টমেটো;
• একটি চেরি গাছ থেকে 2 পাতা;
• 2 আঙ্গুর পাতা;
• ঘোড়ার 1 ছোট মূল;
• রসুন 2-3 লবঙ্গ;
• 1 মাঝারি গাজর;
• বেল মরিচ 1 ছোট ফল;
• 1 ফুলের ডিল ছাতা (বীজ নয়);
• 3-4 কালো গোলমরিচ;
• মশলা 2-3 মটর;
• 3-4 লবঙ্গ;
• 1.5 টেবিল চামচ লবণ;
• 3.5 টেবিল চামচ চিনি;
• 0.5 চা চামচ ভিনেগার 70%।

কিভাবে আঙ্গুরের পাতা, চেরি এবং হর্সরাডিশ দিয়ে শীতের জন্য টমেটো সংরক্ষণ করবেন

যে জারগুলিতে আমরা সংরক্ষণ করব, জীবাণুমুক্ত করা.

খোসা ছাড়ুন, রসুন, গোলমরিচ, গাজর, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন। ধোয়া পাতা, ডিল এবং সবজি একটি বয়ামে রাখুন। আমরা টমেটো রাখি যাতে তারা আরও শক্তভাবে স্থির হয়; আপনি জারটি সামান্য ঝাঁকাতে পারেন। আপনি এটি খুব শক্তভাবে কম্প্যাক্ট করবেন না - টমেটো ফেটে যেতে পারে। গোলমরিচ এবং লবঙ্গ যোগ করুন। বয়ামে গরম, সিদ্ধ জল ঢালা। গ্লাস ফেটে যাওয়া রোধ করার জন্য, আপনার একটু গরম জল ঢালা উচিত এবং বয়ামগুলিকে একটু গরম হতে দিন। গরম জল দিয়ে উপরে এগুলি পূরণ করুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, যা আগে থেকেই নির্বীজিত করা দরকার এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। একটি সসপ্যানে জল ঢালা, চিনি, লবণ যোগ করুন, ভিনেগার ঢালা এবং ফোঁড়া। এটিকে আবার বয়ামে ঢেলে ঢাকনার নিচে রোল করুন।

গুরুত্বপূর্ণ: প্রতিটি বয়াম থেকে পানি আলাদা করে বের করে ফুটিয়ে নিতে হবে!

সমাপ্ত টিনজাত টমেটোগুলিকে উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি কম্বলে মুড়ে দিন। চেরি পাতা, আঙ্গুর এবং হর্সরাডিশ শিকড় সহ শীতের জন্য টিনজাত টমেটো প্রস্তুত।

সংরক্ষণ একটি শুকনো ভাণ্ডার বা কোন অন্ধকার এবং শীতল ঘরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতকালে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল বয়াম থেকে টমেটো সরিয়ে পরিবেশন করা। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খান!