বাড়িতে শীতের জন্য ধীর কুকারে ক্যানড হেরিং বা টমেটোতে হেরিং (ছবির সাথে)

মশলা এবং শাকসবজি টিনজাত খাবারকে একটি মনোরম সুবাস দেয় এবং টমেটো এবং মেয়োনিজ মাছের স্বাদকে আরও মনোরম এবং সূক্ষ্ম করে তোলে।

ঘরে তৈরি টিনজাত মাছ প্রস্তুত করা শুরু করার সময়, আপনার থাকা উচিত:

• তাজা হেরিং - 2 কেজি;
• গাজর - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
• লবণ - 1 চা চামচ। মিথ্যা
• তেজপাতা - 3-4 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 80 গ্রাম;
• গোলমরিচ - 10 মটর;
• মেয়োনিজ - 2 চামচ। মিথ্যা
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি।

ধীর কুকারে কীভাবে হেরিং রান্না করবেন

আপনাকে মাছের মাথা এবং লেজ আলাদা করতে হবে এবং ভিতরের অংশ পরিষ্কার করতে হবে। শুধু নিজেদের সাহসের চেয়ে বেশি পরিষ্কার করুন। মাছের ভিতরে একটি পাতলা কালো ফিল্ম আছে, যা একটি ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপ করা প্রয়োজন। এটি কীভাবে করবেন - ফটোটি দেখুন।

কাটা হেরিং ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, জল একটু ঝরতে দিন, মাছে লবণ দিন এবং মেয়োনিজ দিয়ে কোট করুন।

তারপরে, সবজি খোসা ছাড়িয়ে নিন। আপনি কেবল পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটতে পারেন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে পারেন।

টমেটো পেস্ট জল দিয়ে পাতলা করুন। 40 গ্রাম পেস্টের জন্য আপনাকে প্রায় 300 মিলি জল নিতে হবে।

একটি মাল্টিকুকার পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং কিছু গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।

সবজির উপরে মাছ রাখুন।

এর পরে, উপাদানগুলিকে স্তরে স্তরে রাখুন, বিকল্প শাকসবজি এবং মাছ। উপরে গোলমরিচ এবং তেজপাতা রাখুন এবং টমেটো সস দিয়ে হেরিং পূরণ করুন।

আরও, টিনজাত হেরিং দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনার যদি মাল্টিকুকার-প্রেশার কুকার থাকে তবে প্রেসার কুকিং মোড নির্বাচন করা এবং সময় 60 মিনিটে সেট করা ভাল। আপনি "স্ট্যু" মোডে ঘরে তৈরি টিনজাত খাবারও প্রস্তুত করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে রান্না করতে 180 মিনিট সময় লাগবে।

একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা টিনজাত হেরিংটি খুব কোমল হয়ে উঠল, সমস্ত হাড় নরম হয়ে গিয়েছিল এবং আপনি এটির স্বাদ নিতে পারেননি, তবে মাছটি অক্ষত ছিল এবং ভেঙে পড়েনি, এবং মরিচ এবং তেজপাতা একটি মনোরম সুবাস দিয়েছে।

আপনি যদি রান্না করা মাছকে পরিষ্কার, চিকিত্সা করা জারে রাখেন এবং ঢাকনাগুলি শক্তভাবে স্ক্রু করেন, তবে এই জাতীয় টিনজাত খাবার নিরাপদে খাওয়ার সময়কাল এক মাসের বেশি নয়। একটি টমেটোতে খোলা হেরিং, রেফ্রিজারেটরে, 7 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না।