সুন্দর গাজর এবং লেবুর জ্যাম - শীতের জন্য গাজরের জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন।

গাজর এবং লেবুর জ্যাম এর সুগন্ধ, স্বাদ এবং অ্যাম্বার রঙ আপনাকে অবাক করবে। এই অস্বাভাবিক জ্যামের রেসিপিটি বেশ সহজ। অতএব, আপনি যদি নিজের হাতে অস্বাভাবিক এবং আসল মিষ্টি প্রস্তুত করতে চান তবে এটি তৈরি করা মূল্যবান।

উপকরণ: ভ্যানিলিন, দারুচিনি, লেবু, গাজর, চিনি

এবার আসা যাক, শীতের জন্য গাজরের জাম কীভাবে তৈরি করবেন।

গাজর

1 কেজি উজ্জ্বল রঙের গাজর নিন যার এখনও রুক্ষ কেন্দ্র নেই। একই আকারের মূল শাকসবজি বেছে নেওয়া ভাল, তাই তারা সমানভাবে রান্না করবে।

ফুটন্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে গাজর রাখুন। গাজরের সামগ্রিক আকারের উপর নির্ভর করে 4 থেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

গরম গাজরের উপর বরফের জল ঢেলে খুব দ্রুত ত্বক দূর করে।

খোসা ছাড়ানো মূল শাকসবজিকে সমান বৃত্ত, কিউব বা স্লাইস করে কেটে সদ্য সেদ্ধ চিনির সিরায় ঢেলে দিন।

সিরাপ রেসিপিটির বিশেষত্ব হল যে আপনাকে 2 কাপ চিনি এবং 150 মিলি ফুটন্ত জল মেশাতে হবে এবং তারপরে ভরটিকে তীব্র ফোঁড়াতে আনতে হবে।

সিরাপ মধ্যে গাজর 12-13 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো উচিত, কিন্তু ফুটন্ত ছাড়া।

এর পরে, গাজরের জ্যামের সাথে প্যানে আরও 0.5 কেজি চিনি যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন।

আপনাকে এতক্ষণ জ্যাম রান্না করতে হবে যাতে গাজর স্বচ্ছ হয়ে যায়। একেবারে শেষে, 1.5 লেবু বা সাইট্রিক অ্যাসিড (2 গ্রাম) এর রস যোগ করুন। আপনি আপনার নিজের স্বাদে মশলা যোগ করতে পারেন: দারুচিনি বা ভ্যানিলিন।

শীতের জন্য মিষ্টি, সুস্বাদু প্রস্তুতি প্রস্তুত। জ্যামটিকে প্যানে ঠাণ্ডা করতে হবে এবং তারপরে স্ক্রু-অন ঢাকনা দিয়ে ছোট জারে রাখতে হবে।

এই অস্বাভাবিক গাজর জ্যাম চায়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে, বা আপনি এটি দিয়ে পাই বেক করতে পারেন। এটি একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা ভাল যাতে সুন্দর ওয়ার্কপিস তার উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখে।