সুন্দর এপ্রিকট জেলি - শীতের জন্য এপ্রিকট জেলি তৈরির একটি রেসিপি।

আপনার নিজের হাতে এই জেলি তৈরি করতে, পাকা ফল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। খুব প্রাপ্তবয়স্ক না এছাড়াও বেশ উপযুক্ত. এপ্রিকটের প্রাকৃতিক অম্লতা শুধুমাত্র পণ্যের স্বাদ উন্নত করবে।

কীভাবে বাড়িতে এপ্রিকট জেলি তৈরি করবেন।

1 কেজি ফল ভালোভাবে ধুয়ে এবং ক্ষতিগ্রস্ত অংশ, সেইসাথে ডালপালা এবং বীজ মুছে ফেলুন।

এভাবে তৈরি ফলগুলো ২ গ্লাস পানিতে ঢেলে রান্না করুন যতক্ষণ না এপ্রিকট নরম হয়ে যায়।

এর পরে, রান্না বন্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রাপ্ত তরল কাপড়/গজের মাধ্যমে পাস করুন।

আমরা এটি আগুনে রাখি এবং ফুটতে থাকি যাতে মূল ভলিউমের 2/5 অবশিষ্ট থাকে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।

ধীরে ধীরে আধা কেজি চিনি যোগ করুন এবং পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। আমরা একটু গরম জেলি নির্বাচন করে একটি প্লেটে ঢেলে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। যদি জেলি ঘন হয় এবং প্লেটের পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে না পড়ে তবে আপনি রান্না বন্ধ করতে পারেন।

গরম জেলি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারা এটিকে পাস্তুরাইজ করতে থাকে, এটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখে এবং জেলির জারগুলিকে একটি পাত্রে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম জলে রাখে। আধা-লিটার জারে জেলি প্রায় 8 মিনিটের জন্য পাস্তুরিত করা উচিত, এবং লিটারের বয়ামে প্রায় 12 মিনিটের জন্য 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়।

পাস্তুরাইজেশন শেষে, ঢাকনা দিয়ে বয়ামগুলিকে শক্তভাবে গুটিয়ে নিন এবং সেগুলিকে উল্টে না দিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

সমাপ্ত জেলি সেলারে নিয়ে যান বা সংরক্ষণের জন্য একটি ঠান্ডা চেম্বারে রাখুন।

এই সুস্বাদু এবং সুন্দর এপ্রিকট জেলিটি নিজেই একটি সুস্বাদু ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে মিষ্টান্ন, মিষ্টি প্যানকেক এবং mousses তৈরির জন্য।