লাল গরম মরিচ এবং টমেটো সস - শীতকালীন ক্ষুধার্তের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি।

একটি মতামত আছে যে গরম মরিচ পেটের জন্য ক্ষতিকারক, তবে এটি মোটেও সত্য নয়। গরম মরিচ একটি আশ্চর্যজনক সবজি। এটি হজমে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। যারা গরম মরিচ খান তাদের মধ্যে ক্যান্সার খুব বিরল।

শীতের জন্য একটি ক্ষুধা তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন 3 কেজি গরম মরিচ, 5 কেজি টমেটো, 200 গ্রাম লবণ, 250 গ্রাম চিনি, 500 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল। এই পরিমাণ পণ্য থেকে আপনি 1 লিটার ক্যানের 6 টুকরা পেতে হবে।

টমেটো থেকে গোটা গোলমরিচ দিয়ে কীভাবে গরম সস তৈরি করবেন।

চলুন শুরু করা যাক এই সহজ রেসিপিটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে গরম লাল মাংসল মরিচ। তাহলে প্রস্তুতি খুব মশলাদার এবং সুস্বাদু হবে না।

মরিচ ধুয়ে নিন, লেজগুলি কেটে নিন, চুলায় বেক করুন, তবে নরম হওয়া পর্যন্ত নয়, যাতে এটি শক্ত থাকে।

আলাদাভাবে, আমরা টমেটোর রস প্রস্তুত করব যা থেকে আমরা মশলাদার টমেটো সস তৈরি করব।

ভালভাবে পাকা টমেটো থেকে, চামড়া সরান, ডাঁটার কাছাকাছি জায়গাগুলি কেটে নিন, টুকরো টুকরো করে 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।একটু ঠাণ্ডা হলে চালুনি দিয়ে পিষে নিন।

টমেটোর রস 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, চিনি যোগ করুন, বেকড মরিচ কমিয়ে দিন এবং আরও 5-6 মিনিট রান্না করুন। সাবধানে নাড়ুন যাতে গোলমরিচগুলি বিচ্ছিন্ন না হয়।

সমাপ্ত সসটি পরিষ্কার 800 মিলি বা 1 লিটার জারে, বা 0.5 লিটারে ঢেলে দিন, এটিকে ঘুরিয়ে দিন, এটিকে উল্টে দিন, এটিকে গরম করুন এবং এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এভাবে রাখুন।

গরম মরিচের সাথে হট সস অ্যাপিটাইজার প্যান্ট্রিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতকালে, নির্দ্বিধায় এটি প্রধান কোর্সে যোগ করুন, এটি একটি স্যান্ডউইচে ছড়িয়ে দিন বা পিজ্জার জন্য ব্যবহার করুন।