ব্লাড সসেজ "মায়াসনিটস্কায়া" সুস্বাদু ব্লাড সসেজ তৈরির জন্য একটি ঘরে তৈরি রেসিপি।

এই বাড়িতে তৈরি রক্ত সসেজ শুধুমাত্র অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকরও। এতে থাকা অণু উপাদান এবং ভিটামিন হেমাটোপয়েসিসকে উৎসাহিত করে। বাড়িতে প্রাকৃতিক রক্তপাত প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয় এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি দ্রুত সম্পন্ন হয়। প্রধান জিনিসটি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পাওয়া যায়। এটা বিশেষ করে গ্রামবাসী এবং কৃষকদের জন্য সহজ যারা পশু পালন করে।

উপকরণ: বুইলন, বকউইট, রক্ত, পেঁয়াজ, মার্জোরাম, শুয়োরের মাংস, লবণ, অফাল, ক্যারাওয়ে, স্থল গোলমরিচ

রক্তের সসেজ রান্না করতে প্রয়োজন হবে: একটি শূকরের মাথা থেকে 3.5 কেজি মাংস, 1/2 কেজি শুকরের পেট, ফুসফুস এবং চামড়া, 0.8-1 লিটার শুকরের রক্ত, 0.5 লিটার ঝোল, 1 কেজি পোরিজ এবং 50 গ্রাম পেঁয়াজ। স্বাদমতো লবণ, মরিচ, মারজোরাম, জিরা যোগ করুন।

শুয়োরের মাংসের মাথা থেকে রান্না করা এবং কাটা মাংস, ডিবোনড ব্রিসকেট, সেইসাথে আলাদাভাবে সেদ্ধ এবং ঠান্ডা ফুসফুস এবং চামড়া একটি মাংস পেষকদন্তে রাখুন।

রক্তের সাথে যেকোন সিরিয়াল থেকে সিদ্ধ করা টুকরো টুকরো করে ঢালুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ফলের কিমায় ভাজা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, প্রিয় মশলা, লবণ যোগ করুন এবং সমৃদ্ধ, ছাঁকানো ঝোল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। আবার, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত কিমা দিয়ে শুয়োরের মাংসের বড় অন্ত্রগুলি পূরণ করুন।

সসেজগুলি প্রান্তে বেঁধে এবং একটি পাতলা সুই দিয়ে বিভিন্ন জায়গায় ছিদ্র করে (প্রতিটি 200-250 গ্রাম) 85-90 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

শেষ রক্ত ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

ক্রোভ্যাঙ্কা "মায়াসনিটস্কায়া"

এটা অসম্ভাব্য যে কেউ এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি রক্ত পানীয় প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হবে। এই সসেজ, রেসিপি যার জন্য প্রাচীনকালে পরিচিত এবং জনপ্রিয় ছিল, যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল। এই বাড়িতে তৈরি রক্তের সসেজ একটি মূল্যবান পণ্য যা সরিষা বা রাইয়ের রুটির টুকরো দিয়ে ভাল।

ক্রোভ্যাঙ্কা "মায়াসনিটস্কায়া"