বাড়িতে ব্লাড সসেজ - লিভার থেকে ব্লাড সসেজ তৈরির একটি সহজ রেসিপি।

বাস্তব gourmets জন্য, রক্ত সসেজ ইতিমধ্যে নিজেই একটি সুস্বাদু হয়। কিন্তু যদি আপনি কিমা করা মাংসে লিভার এবং মাংস যোগ করেন, তাহলে এমনকি সবচেয়ে পিকিয়েস্ট খাওয়াদাতারাও অন্তত একটি টুকরা চেষ্টা না করে টেবিল ছেড়ে যেতে পারবেন না।

উপকরণ: সাহস, রক্ত, জায়ফল, মাংস, যকৃত, সালো, লবণ, স্থল গোলমরিচ

শুয়োরের মাংসের লিভার এবং মাংস যোগ করে একটি সুস্বাদু রক্তের খাবার তৈরি করার জন্য, শুধুমাত্র তাজা মাংস এবং লিভার প্রস্তুত করা ভাল।

ব্লাড সসেজ কীভাবে রান্না করবেন।

ঘরে তৈরি রক্তের দুধ অনেক সুস্বাদু হবে যদি আপনি শুকরের মাংসের সজ্জা (2.5 অংশ), সাবকুটেনিয়াস লার্ড (0.5 অংশ), লিভার (1 অংশ) গ্রহণ করেন। সবকিছু ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, মিশ্রিত করুন এবং ওজন করুন।

প্রতি কিলোগ্রাম প্রস্তুত খাবারের জন্য, 1 লিটার তাজা শুয়োরের মাংসের রক্ত ঢালাও।

এর পরে, এই আধা-সমাপ্ত পণ্যটির ওজন করুন এবং এর প্রতি কিলোগ্রামের জন্য লবণ (28 গ্রাম), কালো মরিচ (2 গ্রাম) এবং জায়ফল গুঁড়া (2 গ্রাম) যোগ করুন।

সসেজ কিমা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি দিয়ে প্রস্তুত অন্ত্র পূরণ করুন। অন্ত্র শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস হতে পারে।

রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে ভরা অন্ত্র বেঁধে দিন যাতে সসেজ সসেজের মতো হয়।

আপনার বাড়ির স্মোকহাউসের ক্রসবারে ব্লাডওয়ার্টের গুচ্ছগুলি ঝুলিয়ে রাখুন এবং দুই দিনের জন্য ধোঁয়ার উপরে রাখুন। আপনার যদি স্মোকহাউস না থাকে তবে সসেজটি একটি কভারের নীচে শুকিয়ে নিন বা ফ্রিজে রাখুন।

বাড়িতে তৈরি রক্ত সসেজ

সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি রক্তের সসেজ খাওয়ার আগে 15 বা 20 মিনিটের জন্য লবণ দিয়ে পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে।এই আকারে, এটি ইতিমধ্যেই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, তবে আপনি যদি একটি ফ্রাইং প্যানে বাড়িতে তৈরি ব্লাডসুকারকে আরও কিছুটা ভাজতে পারেন তবে সসেজের আঙুল চাটার স্বাদ রয়েছে।

ভিডিওতে বিকল্প রেসিপি: