রক্তের রুটি - চুলায় সুস্বাদু রক্তের রুটি তৈরি করা।

সুস্বাদু ঘরে তৈরি রক্তের রুটি একটি উপযুক্ত গভীর থালায় চুলায় বেক করা হয়। বেকিং ফর্ম যে কোনো হতে পারে। সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ অনেকটা কালো পুডিংয়ের মতো, তবে অন্ত্রগুলি পূরণ করার প্রয়োজন না হওয়া ছাড়া অন্য কোনও কারণে এটি প্রস্তুত করা সহজ। যথা, এই পদ্ধতিটি অনেকের জন্য একটি খুব কঠিন এবং ক্লান্তিকর কাজ হয়ে ওঠে।

উপকরণ: বকউইট, রক্ত, পেঁয়াজ, শুয়োরের মাংস, লবণ, স্থল গোলমরিচ

কিভাবে রক্তের রুটি বানাবেন।

যে কোনও টুকরো টুকরো পোরিজ রান্না করুন: মুক্তা বার্লি, বার্লি, বাকউইট, চাল বা গম। এক কিলোগ্রাম সমাপ্ত পোরিজের জন্য, একই পরিমাণ ভাজা শুকরের মাংস নিন, মোটামুটি ছোট টুকরো করে কাটা। আপনার 200 গ্রাম পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা লাগবে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রক্তের রুটির সংমিশ্রণটি রক্তের দুধের সংমিশ্রণের অনুরূপ।

এর পরে, সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং মেশানোর সময় 80 গ্রাম লবণ এবং 10 গ্রাম মরিচ যোগ করুন।

ভর একটি সমজাতীয় অবস্থায় পৌঁছে, তাজা শুয়োরের মাংসের রক্তের এক লিটার দিয়ে এটি পূরণ করুন - আবার মিশ্রিত করুন।

এই আধা-তরল অন্ধকার ভর একটি ক্যাসেরোল থালা বা রুটি বেক করার জন্য একটি বিশেষ ধাতু ফর্ম মধ্যে ঢালা।

200 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলায় প্রস্তুতি সহ থালা রাখুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রক্তাক্ত রুটি বেক করুন। আপনি একটি লম্বা কাঠের লাঠি দিয়ে বেকড পণ্যগুলি ছিদ্র করে এটি পরীক্ষা করতে পারেন: যদি এতে তাজা রক্তের কোনও চিহ্ন না থাকে তবে রুটি প্রস্তুত।

ওভেন থেকে সমাপ্ত পণ্য সহ ছাঁচটি সরান এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন।

ঝরঝরে টুকরো করে কেটে ঠান্ডা রক্তের রুটি পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্লাইসগুলি ভাজতে পারেন বা গলিত মাখনে গরম করতে পারেন - তাহলে এটি একটি গরম থালা হবে।