সবজি সহ আসল সুস্বাদু sauerkraut

আজ আমি শরতের শাকসবজি থেকে তৈরি একটি চর্বিহীন জলখাবার জন্য একটি সহজ এবং অস্বাভাবিক রেসিপি প্রস্তুত করব, যা প্রস্তুত করার পরে আমরা সবজির সাথে সুস্বাদু sauerkraut পাব। এই থালা প্রস্তুত করা সহজ এবং অনেক খরচ প্রয়োজন হয় না। আর যেটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ তা হল এটা একটা স্বাস্থ্যকর খাবার। ভিনেগার যোগ না করেই গাঁজন প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। অতএব, এই জাতীয় প্রস্তুতিকে যথাযথভাবে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। রেসিপিটি ধাপে ধাপে ফটোগুলির সাথে রয়েছে, যা আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ভুলগুলি এড়াতে সহায়তা করবে।

আমাদের প্রয়োজন পণ্য:

• সাদা বাঁধাকপি 1 কেজি;
• গাজর 300 গ্রাম;
• বীট 300 গ্রাম;
• সেলারি 300 গ্রাম;
• লবণ 2 টেবিল চামচ। চামচ
• চিনি 1 টেবিল চামচ। চামচ
• তেজপাতা;
• allspice

কিভাবে সবজি দিয়ে sauerkraut তৈরি করবেন

আমরা ক্ষতিগ্রস্থ পাতা থেকে বাঁধাকপির মাথা পরিষ্কার করে, চলমান জলে ধুয়ে এবং টুকরো টুকরো করে প্রস্তুতির প্রস্তুতি শুরু করি। গাজর, বীট এবং সেলারি রুট খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে ধুয়ে ফেলুন এবং গ্রেট করুন।

সব সবজি মেশান।

ব্রিন আগে থেকে প্রস্তুত করা ভাল। লবণ এবং চিনির উপর গরম জল ঢালুন। স্বাদে তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। প্রায় 18-25 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

প্রস্তুত শাকসবজির উপর ঢেলে দিন যাতে ব্রাইন সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায়।

আমরা ঘরের তাপমাত্রায় দুই দিনের জন্য সবজি রাখি। জমে থাকা গ্যাস মুক্ত করতে দিনে একবার বা দুবার নাড়ুন।

সবজি সঙ্গে এই sauerkraut ঠান্ডা সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। এটি একটি ক্ষুধাদাতা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে বোর্শট, সালাদ এবং ভিনাইগ্রেটের জন্য একটি ড্রেসিং।

রেসিপিতে দেওয়া উপাদানের পরিমাণ আনুমানিক এবং কঠোর আনুগত্য প্রয়োজন হয় না। আপনি পণ্যের অনুপাত পরিবর্তন করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এই পণ্যগুলিতে viburnum, টক আপেল, cranberries বা lingonberries যোগ করতে পারেন। পরীক্ষা এবং সবজি সঙ্গে আপনার sauerkraut অনেক সুস্বাদু পরিণত হবে.