শীতের জন্য একটি বয়ামে আচারযুক্ত শসা

আজ, আমি আপনাকে আচারযুক্ত শসা তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় বলতে চাই, যা আমি বেশ সম্প্রতি ব্যবহার করা শুরু করেছি, মাত্র তিন বছর আগে। একটি বয়ামে আচারযুক্ত শসা খুব সুস্বাদু; প্রস্তুতির জন্য জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না, অতএব, আপনাকে প্রস্তুতিতে অনেক সময় ব্যয় করতে হবে না। আমি ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার সহজ রেসিপি পোস্ট করছি।

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য বয়ামে আচারযুক্ত শসা কীভাবে প্রস্তুত করবেন

আমরা শসা নিয়ে এবং 4 থেকে 8 ঘন্টা জল দিয়ে ভরাট করে প্রস্তুতি শুরু করি।

সময় পেরিয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিন। আমরা জীবাণুমুক্ত করি বয়াম এবং সেখানে শসা রাখুন।

সাধারণত, শসাগুলি প্রচুর পরিমাণে গাঁজন করা হয় তবে আপনি জারগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। বাড়িতে, তিন-লিটারের বোতল নেওয়া ভাল, তবে আপনি একটি ছোট ভলিউম ব্যবহার করতে পারেন। প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল সিদ্ধ করুন এবং শসা ঢেলে দিন।

একটি 3 লিটার জারে 2 টেবিল চামচ লবণ এবং এক চামচ চিনি যোগ করুন। ডিল, তেজপাতার পুষ্পস্তবক যোগ করুন এবং যদি সম্ভব হয়, একটি হর্সরাডিশ পাতা যোগ করুন। আপনি যদি মশলাদার শসা পছন্দ করেন তবে আপনি রসুনের দুই বা তিনটি লবঙ্গ এবং গরম মরিচ যোগ করতে পারেন। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করি এবং শসাগুলিকে তিন থেকে চার দিনের জন্য তৈরি করি।আপনি screws সঙ্গে lids সঙ্গে বন্ধ করতে পারেন, কিন্তু এটি শুধুমাত্র নাইলন lids ব্যবহার করা ভাল.

এই সময়ের মধ্যে, বয়ামে আচারযুক্ত শসাগুলি গাঁজন শুরু করবে এবং ব্রাইন মেঘলা হয়ে যাবে। নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, ব্রাইনটি ড্রেন করুন, এটি সিদ্ধ করুন এবং বয়ামে ভরুন।

এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। এইভাবে আপনি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য সহজে এবং সহজভাবে শসা গাঁজন করতে পারেন।

আমি সমস্ত গৃহিণীদের পরামর্শ দিই, তিনবার ফুটন্ত জল ঢেলে সময় নষ্ট করবেন না, এটি খুব দীর্ঘ। এই পদ্ধতি এবং আমার ধাপে ধাপে রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি রান্নার সময় কমিয়ে দেবেন এবং শীতের প্রস্তুতির সময় গরমে ভুগবেন না। একটি বয়ামে এই আচারযুক্ত শসাগুলি সালাদের জন্য আদর্শ, একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে, এবং আপনার বাড়ির ভোক্তা এবং অতিথি উভয়ের দ্বারাই প্রশংসিত হবে।