শীতের জন্য মরিচ এবং টমেটো থেকে লেকো - কীভাবে বাড়িতে মিষ্টি বেল মরিচ থেকে লেকো প্রস্তুত করা যায় তার একটি রেসিপি।

মরিচ এবং টমেটো দিয়ে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রস্তুতির মধ্যে একটি হল লেকো। শীতকালে প্রায় রেডিমেড উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য, আপনাকে গ্রীষ্মে এটির যত্ন নিতে হবে। বিভিন্ন ধরনের লেকো রেসিপি আছে। আমরা এই রেসিপি অনুসারে লেকো তৈরি করার এবং আপনি যা রান্না করেন তার সাথে তুলনা করার পরামর্শ দিই।

উপকরণ: মরিচ, allspice, টমেটো, পেঁয়াজ, লবণ

কীভাবে বেল মরিচ এবং টমেটো থেকে শীতের জন্য লেকো প্রস্তুত করবেন।

মিষ্টি গোলমরিচ

2.6 কেজি পুরু-দেয়ালের বেল মরিচ নিন, বিশেষ করে লাল।

সমস্ত বীজ মুছে ফেলার জন্য এটিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন। তারপর মরিচ লম্বা, চওড়া স্ট্রিপ বা বড় স্কোয়ারে কেটে নিন।

2 কেজি মাংসল, ঘন টমেটো বড় টুকরো করে কেটে নিন।

500 গ্রাম মিষ্টি পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং প্রস্তুত টমেটো এবং মরিচ দিয়ে মেশান।

একটি সসপ্যানে সমস্ত সবজি রাখুন এবং 2 টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। l লবণ এবং এক চিমটি মশলা।

যদি টমেটো খুব রসালো না হয় তবে এক তৃতীয়াংশ গ্লাস জল যোগ করুন।

আগুনে প্যানটি রাখুন, মিশ্রণটি একটি মাঝারি ফোঁড়াতে আনুন এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

প্রি-স্ক্যাল্ডড বয়ামে গরম লেকো রাখুন, নিশ্চিত করুন যে ভিতরে কোনও বায়ুশূন্যতা নেই এবং মরিচের উপরে একটি ভরাট রয়েছে।

45 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত বয়াম জীবাণুমুক্ত করুন যদি আপনার কাছে 1 লিটার পরিমাণের জার থাকে।

জীবাণুমুক্তকরণ সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, ঢাকনাগুলি শক্তভাবে রোল করুন।

মিষ্টি বেল মরিচ লেকো

কঠোরভাবে রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ করে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে সুস্বাদু লেকো এমনকি রান্নাঘরের ক্যাবিনেটের একটি তাকটিতেও সংরক্ষণ করা হবে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বাড়িতে লেকো নামে একটি সংরক্ষিত বেল মরিচ তৈরি করা বেশ সহজ। প্রত্যেকের জন্য দ্রুত এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি!