কমলার খোসা থেকে সেরা জ্যাম বা কমলার খোসা থেকে কার্ল তৈরির রেসিপি।

কীভাবে কমলার খোসা থেকে কার্ল তৈরি করবেন।

একটি সূক্ষ্ম গ্রাটার ব্যবহার করে, আমরা একটি পাতলা স্তরে জেস্ট (উজ্জ্বল কমলা স্তর) সরিয়ে ফেলি এবং কেবল তখনই কমলার রসালো টুকরো থেকে সাদা সজ্জা আলাদা করি। আমরা এটিকে আলাদা করার চেষ্টা করি যাতে এটি যতটা সম্ভব এক টুকরো হয়ে আসে।

তারপরে, সরানো সাদা খোসাগুলি লম্বা পাশ বরাবর সাত থেকে আটটি স্ট্রিপে কাটতে হবে।

এর পরে, আমরা ফলস্বরূপ স্ট্রিপগুলিকে একটি সর্পিলে রোল করি এবং একটি থ্রেডে স্ট্রিং করি যাতে তারা একে অপরের সাথে শক্তভাবে ফিট করে। এই আমাদের কার্ল হবে.

স্ট্রং স্ট্রিপগুলিকে 4 - 5 মিনিটের জন্য তিনবার জলে সেদ্ধ করতে হবে, প্রতিবার প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে একটি কনট্রাস্ট শাওয়ার দেওয়ার পরে যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।

তারপর, আমরা একটি সিরাপ প্রস্তুত করব যা দিয়ে আমরা আমাদের ক্রাস্টগুলি ঢেলে দেব এবং রান্না করার জন্য আমাদের প্রস্তুতি সেট করব। সিরাপ তৈরি করার সময় প্রতি লিটার পানিতে 1 কেজি চিনি এবং দুই গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড নিন।

আমরা একটি ঠাণ্ডা চীনামাটির বাসন প্লেটে এক ফোঁটা সিরাপ ফেলে জ্যামের প্রস্তুতি নির্ধারণ করি।যদি এটি ছড়িয়ে যায়, রান্না চালিয়ে যান; যদি ড্রপটি তার আকৃতি ধরে রাখে, জ্যাম প্রস্তুত। রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট (3-4) আগে, আমাদের প্রস্তুতিতে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।

সমাপ্ত কমলার খোসা জ্যাম অন্য দিনের জন্য তৈরি হতে দিন, এবং শুধুমাত্র তারপর এটি সংরক্ষণের জন্য একটি পাত্রে প্যাক করুন। এই জাতীয় ক্রিয়াগুলির সাথে, ওয়ার্কপিসের কার্লগুলি তাদের আকৃতি বজায় রাখবে এবং কেক এবং ডেজার্ট সাজানোর সময় ব্যবহার করা সুবিধাজনক। উপরন্তু, শীতকালে, আমি জ্যাম থেকে প্রস্তুত কমলার খোসা সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং বিভিন্ন বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করি। এবং সিরাপ থেকে আপনি পানীয় এবং বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন।

এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন: