পেঁয়াজ জ্যাম - ওয়াইন এবং থাইমের সাথে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পেঁয়াজ জ্যামের একটি সহজ রেসিপি

বেতের চিনি ব্যবহার নিয়ে অনেক বিতর্কের সৃষ্টি হয়। কিছু শেফ এটির সুপারিশ করেন এবং তারা বিব্রত হন না যে নিয়মিত সাদা চিনি এবং বেতের চিনিতে ক্যালোরি এবং ভিটামিনের পরিমাণ একেবারে একই। এবং জাল হওয়ার এবং বেতের চিনির দামে শুধু রঙিন বিট চিনি কেনার সুযোগ অনেক বেশি। এবং কেউ অনুমান করবে না, কারণ তাদেরও একই স্বাদ।

আর তাই, আসুন পেঁয়াজ জ্যামের রেসিপিটি আমাদের স্বাদ এবং ক্ষমতার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যাক।

জ্যামের জন্য আপনার প্রয়োজন লাল বা সাদা পেঁয়াজ। নিয়মিত পেঁয়াজ খুব "দুষ্ট" এবং এর তিক্ততার কারণে উপযুক্ত নয়। এটি প্রধান উপাদান এবং কিছুর জন্য পরিবর্তন করা উচিত নয়।

• ৪টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ নিন।
• পেঁয়াজ লাল হলে এক গ্লাস শুকনো রেড ওয়াইন এবং পেঁয়াজ সাদা হলে সাদা।
• 100 গ্রাম চিনি। সাদা, বাদামী বা সম্পূর্ণরূপে, এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
• 20 গ্রাম বালসামিক ভিনেগার।আপনি আপেল সিডার ভিনেগার বা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
• 2 টেবিল চামচ পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।
• থাইমের একটি স্প্রিগ।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যান বা গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল ঢেলে তাতে পেঁয়াজ দিন।

চিনি যোগ করুন এবং পেঁয়াজ রান্না করুন যতক্ষণ না তারা চিনিতে হালকাভাবে ক্যারামেলাইজ করা শুরু করে।

একটি সসপ্যানে ওয়াইন, ভিনেগার ঢালা এবং থাইম যোগ করুন।

তাপ কমিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত হয়।

গরম পেঁয়াজের জ্যাম ছোট জারে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।

পেস্টুরাইজেশন ছাড়া, পেঁয়াজের জ্যাম রেফ্রিজারেটরে 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে এবং এর বেশি প্রয়োজন নেই।

পেঁয়াজের জ্যাম কী দিয়ে খেতে পারেন?

সাধারণভাবে, পেঁয়াজ খুব উপকারী এবং কিছু লোক বিশেষভাবে কাশি নিরাময়ের জন্য শীতকালে এই জাম রান্না করে। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এটি আনন্দের সাথে খায়। এবং এই জ্যাম নিজেই খুব সুস্বাদু। এটি নরম এবং শক্ত চিজের সাথে ভাল যায় এবং পেঁয়াজের জ্যামের সাথে টোস্ট অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

পেঁয়াজ জ্যামের আরেকটি রেসিপি, ভিডিওটি দেখুন: