হালকা লবণযুক্ত ম্যাকেরেল বা হোম-সল্টেড হেরিং একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি।

চর্বিযুক্ত জাতের হালকা লবণযুক্ত মাছ, বিশেষ করে শীতকালে, সকলের খাওয়ার উপযোগী। ঘরে তৈরি লবণযুক্ত ম্যাকেরেলের এই রেসিপিটি ব্যবহার করে আপনি নিজেই সুস্বাদু মাছ তৈরি করতে পারেন। ব্রিনে রান্না করা নিজেই করা সহজ; এর জন্য আপনার কোন বিশেষ দক্ষতা বা জ্ঞানের প্রয়োজন নেই।

উপকরণ: কার্নেশন, সরিষা, allspice, তেজপাতা, চিনি, লবণ

2 কেজি হিমায়িত বা তাজা মাছ মজুদ করার প্রয়োজনের সাথে প্রস্তুতি শুরু হয়।

ম্যাকেরেল ব্রাইন অন্তর্ভুক্ত:

- জল - 1 লিটার;

- লবণ - 5 টেবিল চামচ;

- চিনি - 3 টেবিল চামচ;

- লরেল পাতা - 6 টুকরা;

- শুকনো সরিষা - 1 চা চামচ;

- মশলা কালো মরিচ (মটর) - 1 টুকরা;

- লবঙ্গ - 1 টুকরা।

কীভাবে বাড়িতে হালকা লবণযুক্ত ম্যাকেরেল তৈরি করবেন।

আমরা মাছটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করি, অন্ত্র এবং কালো ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি এবং ধুয়ে ফেলি।

পরবর্তী গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল পুরো ম্যাকেরেল ব্রিন প্রস্তুত করা।

এটা করা খুবই সহজ। একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, ফুটে উঠলে সমস্ত মশলা ফেলে দিন, কয়েক মিনিট পরে এটি বন্ধ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঠান্ডা করুন।

পুরো পরিষ্কার মাছ সহ একটি পাত্রে মসলাযুক্ত ব্রাইন ঢেলে দিন এবং ঠান্ডা জায়গায় 3-5 দিনের জন্য লবণ দিন।

আপনি যদি হালকা লবণযুক্ত মাছ অবিলম্বে না খান, তবে লবণের জন্য প্রয়োজনীয় সময় পরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

ঘরে তৈরি হালকা লবণযুক্ত ম্যাকেরেল একটি সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক। সবাই জানে যে মাছ গরম সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হলে বিশেষত ভাল।

এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি একইভাবে বাড়িতে তাজা বা হিমায়িত হেরিং আচার করতে পারেন।

ভিডিওটি আরও দেখুন: শুকনো পদ্ধতি ব্যবহার করে হালকা লবণযুক্ত ম্যাকেরেল।

হালকা লবণযুক্ত ম্যাকেরেল বা হোম-সল্টেড হেরিং একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি।

কীভাবে বাড়িতে হালকা লবণযুক্ত ম্যাকেরেল তৈরি করবেন।

ক্যাটাগরি

সাম্প্রতিক এন্ট্রি