একটি বয়ামে হালকা লবণাক্ত ক্রিস্পি শসা - শীতের জন্য একটি আসল এবং সহজ রেসিপি।

শীতের জন্য শসা আচারের এই রেসিপিটি বেশ সহজ, এটির জন্য বিশেষ ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না, তবে এর নিজস্ব মূল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রস্তুতিতে দক্ষতা অর্জন করুন এবং অতিথিরা আপনার হালকা নোনতা ক্রিস্পি শসাগুলির রেসিপিটির জন্য অনুরোধ করবে। যখন আপনি এটি খাবেন, মনে হবে সেগুলি বাগান থেকে এনে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

উপকরণ: তেজপাতা, কালো currant পাতা, শসা, লবণ, হর্সরাডিশ, কালো গোলমরিচের বীজ, রসুন

শীতের জন্য কীভাবে খাস্তা হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করবেন:

ছবি: একটি বয়ামে হালকা লবণাক্ত শসা

একই আকারের মসৃণ শসা বেছে নিন

বয়ামের নীচে মশলাগুলি রাখুন: তেজপাতা, কালো কিউরান্ট পাতা, হর্সরাডিশ, রসুন, গোলমরিচ। যদি সম্ভব হয়, তালিকাভুক্ত সমস্ত সিজনিং ব্যবহার করুন, কারণ তারা একসাথে পিকলিংকে একটি বিশেষ, অনন্য স্বাদ দেবে।

শসাগুলি শক্তভাবে বয়ামে প্যাক করুন। এগুলিকে কোল্ড ব্রাইন (1 লিটার জলে 2.5 টেবিল চামচ লবণ) দিয়ে পূরণ করুন। 4 - 5 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন যাতে ব্রিনে ভিজিয়ে রাখা যায়।

এর পরে, ব্রিন ড্রেন। আমরা সাবধানে পরিষ্কার জল দিয়ে শসা 2 - 3 বার ধুয়ে ফেলি। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত সিজনিং জারে থাকে।

ঠাণ্ডা প্রবাহিত জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার শসাগুলি পূরণ করুন এবং বয়ামগুলি গড়িয়ে নিন।

হালকা লবণাক্ত খাস্তা শসা

হালকা লবণাক্ত শসা একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। ক্রিস্পি শসা বছরের যে কোনো সময় আলু (মশানো, ভাজা বা পুরো এবং গরম) এবং সুস্বাদু সালাদে ভালো হবে।