শীতের জন্য আচারযুক্ত তরমুজ একটি সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি। অস্বাভাবিক বাড়িতে তৈরি তরমুজ প্রস্তুতি।

আচারযুক্ত তরমুজ প্রস্তুত করার জন্য, শক্ত মাংস সহ ভালভাবে পাকা তরমুজ উপযুক্ত।

তরমুজ ছাড়াও, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

- দারুচিনি 0.5 গ্রাম। (পণ্যের এক লিটার জারের জন্য গণনা করা হয়)

- লবঙ্গ (শস্য) 3-4 পিসি। (পণ্যের এক লিটার জারের জন্য গণনা করা হয়)

- জল 1.5 লিটার (5 লিটার জারের জন্য গণনা করা হয়)

- দানাদার চিনি - 550 গ্রাম। (5 লিটার জারের জন্য গণনা)

— টেবিল ভিনেগারের ঘনত্ব 5% (5 লিটার জারের জন্য গণনা করা হয়)

তরমুজগুলিকে ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে ফেলতে হবে। তারপরে, তরমুজের ফলগুলিকে অর্ধেক করে কেটে, খোসা ছাড়িয়ে, চামচ দিয়ে বীজ বের করে ছোট ছোট চৌকো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

আমরা ফলস্বরূপ টুকরা blanch. এটা করা সহজ, কিন্তু কিছু দক্ষতা আঘাত করবে না। আসুন আমরা আপনাকে কীভাবে সঠিকভাবে ব্লাচ করতে হয় তা মনে করিয়ে দিই: খুব দ্রুত, মাত্র এক সেকেন্ডের জন্য, তরমুজের টুকরোগুলি ফুটন্ত জলে নিমজ্জিত করুন, সরান এবং অবিলম্বে পরিষ্কার ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন।

প্রস্তুত পাত্রের নীচে মশলা (লবঙ্গ, দারুচিনি) রাখুন, মশলার উপরে ব্লাঞ্চ করা তরমুজ রাখুন এবং এর উপর গরম মেরিনেড মিশ্রণ ঢেলে দিন।

ফুটন্ত মেরিনেডে ভরা জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত সিলিং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 50 ডিগ্রিতে আনা জল সহ একটি পাত্রে রাখুন। প্রায় 12 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

জীবাণুমুক্ত করার পরে, ঘরে তৈরি প্রস্তুতি সহ বয়ামগুলিকে অবিলম্বে পাকানো এবং ঠান্ডা করতে হবে।

শীতকালে খোলা আচারযুক্ত তরমুজ অবিলম্বে পাকা, সুগন্ধযুক্ত তরমুজের গন্ধে রান্নাঘরকে পূর্ণ করবে, এক ধরণের "গ্রীষ্মের ঘ্রাণ"। এবং এই অস্বাভাবিক প্রস্তুতির স্বাদ আপনাকে হতাশ করবে না। আপনি এটি একটি স্বাধীন উপাদেয় হিসাবে খেতে পারেন, বা আপনি তরমুজ ভর্তি দিয়ে একটি সুগন্ধি পাই বেক করতে পারেন।