শীতের জন্য বরই সহ আচারযুক্ত বীট - সুস্বাদু আচারযুক্ত বিটগুলির একটি রেসিপি।

আমি একটি সুস্বাদু ম্যারিনেট করা বরই এবং বীট প্রস্তুতির জন্য আমার প্রিয় রেসিপি প্রস্তুত করার প্রস্তাব করছি। ওয়ার্কপিসের দুটি প্রধান উপাদান একে অপরকে খুব ভালভাবে পরিপূরক করে। বরই বীটকে একটি মনোরম সুবাস দেয় এবং এই ফলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক অ্যাসিডের কারণে, এই প্রস্তুতিতে ভিনেগার যোগ করার দরকার নেই।

উপকরণ: কার্নেশন, লেমনগ্রাস পাতা, রেডিওলা গোলাপী, চিনি, beet, বরই, লবণ

এবং তাই, বীট এবং বরইয়ের জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন:

- 1 লিটার জল;

- 100 গ্রাম চিনি;

- 20 গ্রাম লবণ।

শীতের জন্য বীট এবং বরই কীভাবে আচার করবেন।

লাল বিটরুট

রেসিপিটির জন্য, ছোট বীট, গাঢ় বারগান্ডি রঙ নির্বাচন করুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।

প্রস্তুত-সিদ্ধ মূল শাকসবজির খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো বা বৃত্তে কাটতে হবে।

বরই

বরই (বিশেষত শক্ত এবং টক) ফুটন্ত জলে 3 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করতে হবে।

এরপরে, বীট এবং বরইয়ের টুকরো (স্লাইস) বয়ামের মধ্যে স্তরে স্তরে রাখুন। তারপরে, আপনি বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন: রোজা রেডিওলা রুট, লেমনগ্রাস পাতা বা বেরি এবং লবঙ্গ। আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে কোন মশলা বেছে নেবেন এবং তাদের পরিমাণ আপনি নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

এর পরে, আমাদের ওয়ার্কপিসটি গরম ব্রাইন দিয়ে পূরণ করতে হবে এবং ঢাকনা দিয়ে সীলমোহর করতে হবে।

বরইয়ের পরিবর্তে, আপনি বিটগুলিতে আপেলের টুকরো যোগ করতে পারেন, প্রথমে ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। আমি মাঝে মাঝে উভয় ফল যোগ করি।এই ধরনের বৈচিত্র্য ম্যারিনেট করা প্রস্তুতির স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

শীতকালে, বিট সহ সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত আচারযুক্ত বরই সালাদগুলিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে। অথবা আপনি সামান্য জলপাই তেল দিয়ে marinades ছিটিয়ে প্রধান কোর্সের সঙ্গে তাদের পরিবেশন করতে পারেন।