রসুন, গাজর এবং গোলমরিচ দিয়ে মেরিনেট করা বেগুন। শীতের জন্য প্রস্তুত করার একটি সহজ রেসিপি - জলখাবারটি দ্রুত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

শাকসবজি দিয়ে মেরিনেট করা বেগুন "আপাতত" বা শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেগুন ক্ষুধা নিখুঁতভাবে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং আপনার ছুটির টেবিলের হাইলাইট হয়ে উঠবে।

উপকরণ: বেগুন, মরিচ, আঙ্গুর ভিনেগার, ধনেপাতা, গাজর, পুদিনা, পার্সলে, লবণ, রসুন

ওয়ার্কপিস তৈরির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

রসুন, গাজর এবং গোলমরিচ দিয়ে মেরিনেট করা বেগুন

- বেগুন, 1 কেজি;

- গাজর, 1 পিসি। (বড়);

- মিষ্টি মরিচ, 100 গ্রাম।

- রসুন, 100 গ্রাম।

- লবণ, 50 গ্রাম। ভর্তির জন্য এবং 100 গ্রাম। লবণের জন্য;

- ধনেপাতা, পুদিনা, পার্সলে (ইচ্ছা হলে "সেট" পরিবর্তন করা যেতে পারে);

- আঙ্গুর ভিনেগার, 300 মিলি। 6%।

কিভাবে সবজি দিয়ে স্টাফ বেগুন ম্যারিনেট করবেন।

বেগুনগুলি লম্বালম্বিভাবে কাটুন, সেগুলিকে ফুটন্ত ব্রিনে ব্লাঞ্চ করুন এবং কিছু সজ্জা সরিয়ে ফেলুন। মনোযোগ - আপনাকে সজ্জাটি অপসারণ করতে হবে না, কেবলমাত্র এই ক্ষেত্রে নীলগুলি স্টাফ করা আরও কঠিন হবে। ব্রাইন প্রস্তুত করতে, 100 গ্রাম মিশ্রিত করুন। লবণ এবং 1000 মিলি জল। অর্ধেক ঠাণ্ডা এবং নিষ্কাশন হয়ে গেলে, তাদের চাপে রাখুন (16-18 ঘন্টার জন্য)।

পিষে এবং ভরাট জন্য উপাদান মিশ্রিত এবং লবণ যোগ করুন।

ফলের মিশ্রণ দিয়ে বেগুনগুলি স্টাফ করুন, সাবধানে বয়ামে রাখুন এবং উপরে ভিনেগার ঢেলে দিন। 4-5 দিনের মধ্যে থালা প্রস্তুত হবে। এখন, আমরা নীল থেকে জলখাবারকে রেফ্রিজারেটরে নিয়ে যাই।

সবজি দিয়ে ভরা বেগুন

আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য শাকসবজি দিয়ে ভরা বেগুন সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনি জীবাণুমুক্ত করার জন্য বয়াম পাঠাতে পারেন এবং তারপরে সীলমোহর করে রাখতে পারেন। ওয়ার্কপিসের জন্য স্টোরেজ শর্তগুলি মানক - একটি অন্ধকার, শীতল জায়গা।

এখন আপনি কিভাবে সুস্বাদু আচারযুক্ত বেগুন দ্রুত এবং সহজে রান্না করতে জানেন!