সরিষার সসে আচার শসা

এই আকর্ষণীয় এবং সত্যই সহজ রেসিপিটির দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত কারণ সরিষার সসে কাটা আচারযুক্ত শসা মাঝারিভাবে মশলাদার এবং একই সাথে সুস্বাদু এবং কোমল হয়। ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপিটি আপনাকে ঘরে বসে এমন প্রস্তুতি নেওয়ার সুযোগ দেবে।

সরিষার সসে 8.5-9 লিটার শসার জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• 8 কেজি শসা;
• 2 কাপ চিনি;
• 2 কাপ সূর্যমুখী তেল:
• 2 কাপ 9 শতাংশ ভিনেগার;
• 6 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 4 টেবিল চামচ। l সরিষা গুঁড়া;
• 4 টেবিল চামচ। l রসুন;
• 4 চা চামচ। স্থল গোলমরিচ.

পণ্যের নির্দেশিত সংখ্যা অনুপাত বজায় রেখে হ্রাস বা বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

কিভাবে সরিষার সসে শসার টুকরো আচার করবেন

ধোয়া শসাগুলো লম্বা করে কেটে নিন যাতে টুকরোগুলো প্রায় একই আকারের হয়।

ছোট ফলগুলিকে চারটি অংশে কাটা যথেষ্ট, বড়গুলি আড়াআড়িভাবে এবং তারপর দৈর্ঘ্যের দিকে। এর পরে, আপনাকে শসা সহ পাত্রে মশলা যোগ করতে হবে এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে।

আচারযুক্ত সবজি যতটা সম্ভব রস ছেড়ে দেওয়া উচিত।এটি করার জন্য, তারা প্রতি আধ ঘন্টা stirring, প্রায় 3 ঘন্টা জন্য infused হয়।

3 ঘন্টা পর, গ্লাসে শসা রাখুন ব্যাংক, সরিষা সস ঢালা (তারা যে পাত্রে দাঁড়িয়েছিল সেখান থেকে মশলা সহ রস), ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

আধা লিটার জার জীবাণুমুক্ত করা এক ঘন্টার চতুর্থাংশ, লিটার - 20 মিনিট। জল ফুটতে শুরু করার পরে সময় পরিমাপ করা হয়।

সরিষার তরকারিতে শসার বয়ামগুলি রান্না করার পরে, সেগুলিকে সিমিং কী দিয়ে বন্ধ করুন এবং উল্টে দিন।

এই অস্বাভাবিক আচারযুক্ত শসাগুলি ঐতিহ্যবাহী স্লাভিক আলুর সাইড ডিশের সাথে দুর্দান্ত যায় তবে এগুলি ক্ষুধার্ত হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

একটি অন্ধকার জায়গায় সরিষা সস মধ্যে শসার বয়াম সংরক্ষণ করা ভাল।