ম্যারিনেট করা খাস্তা ঘেরকিনস - ছবির সাথে রেসিপি

তারা সুস্বাদু পরিণত - ঠিক দোকানের মত। রেসিপিটি ধাপে ধাপে ফটো সহ রয়েছে, তাই প্রস্তুতি তৈরি করা সহজ হবে।

প্রস্তুতির জন্য যা লাগবেঃ

ছোট পাতলা শসা;

রসুন;

গরম peppers;

horseradish root;

ডিল ছাতা;

তেজপাতা;

সরিষা বীজ;

কালো মটর (মরিচ);

লবণ;

চাহার;

ভিনেগার

কীভাবে শীতের জন্য ঘেরকিন আচার করবেন

তাজা বাছাই করা ছোট শসা ধুয়ে নিন এবং আকার অনুসারে বাছাই করুন যাতে এটি বয়ামে রাখা সহজ হয়।

লন্ড্রি সাবান বা সোডা দিয়ে বয়াম ধুয়ে নিন। এই রেসিপিটির জন্য, প্রথমে তাদের জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন নেই। ঢাকনা - জল দিয়ে একটি সসপ্যানে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

আমরা হর্সরাডিশ রুট, গরম মরিচ এবং রসুন পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলি। স্লাইস মধ্যে কাটা.

একটি 700 গ্রাম পাত্রের নীচে রাখুন: 1টি ডিল ছাতা, 3-4টি গরম মরিচের রিং, 4-5টি কাটা রসুনের কুঁচি, 7-10টি তেজপাতা, 1টি তেজপাতা, 1 চা চামচ। সরিষা, 5টি কালো গোলমরিচ। উপরে শসা রাখুন।

শসার উপর 1.5 চামচ ছিটিয়ে দিন। মোটা লবণ এবং 2.5 চামচ। চিনি, একটি বয়ামে 1 গ্লাস (30 মিলি) 9% ভিনেগার ঢেলে দিন।

একটি বড় সসপ্যানের নীচে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন, জারগুলি রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সাবধানে প্যানে নিজেই ক্যানের স্তরে জল ঢালুন - "হ্যাঙ্গার পর্যন্ত"। 20 মিনিটের জন্য শসা এবং মশলা দিয়ে জার জীবাণুমুক্ত করুন। (1 l - 25 মিনিট; 1.5 l - 30 মিনিট, ইত্যাদি)।

অন্য একটি সসপ্যানে পরিষ্কার জল ফুটাতে দিন। আমরা এক এক করে শসার বয়াম বের করি।

পরিষ্কার ফুটন্ত জল যোগ করুন, রোল আপ, উল্টে দিন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত মোড়ানো।

আমরা এই ছোট খাস্তা শসা (ঘেরকিন) একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করি এবং শীতকালে, গ্রীষ্মের কথা মনে রেখে আমরা তাদের উজ্জ্বল মশলাদার স্বাদ উপভোগ করি।

শীতের জন্য দোকানের মতো স্বাদ সহ সুস্বাদু আচারযুক্ত ঘেরকিন প্রস্তুত করা কত সহজ।