গাজর দিয়ে ঝটপট ম্যারিনেট করা জুচিনি

রেসিপিটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত, এবং ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। বাড়িতে আমরা গাজরের সাথে এই আচারযুক্ত জুচিনিকে "সুস্বাদু" বলি। এবং তাই, আমরা আমার ধাপে ধাপে বর্ণনা এবং ফটো ব্যবহার করে দ্রুত এবং সহজভাবে শীতের জন্য নির্বীজন ছাড়াই জুচিনি আচার করি।

সুস্বাদু করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• zucchini;
• গাজর
• গোলমরিচ;
• তেজপাতা;
• রসুন

ব্রিনের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 1 লিটার জলের জন্য;
• লবণ 2 চামচ;
• চিনি 2 চামচ;
• টেবিল ভিনেগার 9% - 120 মিলি।

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য জুচিনি কীভাবে আচার করবেন

প্রথমে আপনাকে সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করতে হবে। এগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এরপরে, জুচিনিটিকে বৃত্ত বা অর্ধচন্দ্রাকার আকারে কেটে নিন। টুকরোগুলির পুরুত্ব প্রায় 0.5-1 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। রসুন অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে।

একটি জারে প্রস্তুত পণ্য রাখুন। জারের নীচে গাজর, রসুন, তেজপাতা এবং গোলমরিচ রাখুন। যদি কেউ আরও মশলাদার প্রস্তুতি পছন্দ করে তবে আপনি 1 লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।

জার জীবাণুমুক্ত করুন পাড়ার আগে প্রয়োজন নেই, যেহেতু আমরা জুচিনিকে 2 বার জল দেব।

প্রথমবার আমরা ফুটন্ত জল দিয়ে আমাদের জারগুলি পূরণ করি এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিই। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, এই তরলটি নিষ্কাশন করুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করে এটির উপর ভিত্তি করে একটি লবণ প্রস্তুত করুন।

বয়ামগুলিকে ব্রাইন দিয়ে পূর্ণ করুন, আচারযুক্ত জুচিনিগুলিকে রোল করুন, ঢাকনা দিয়ে নীচে রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়ে দিন।

এই আচারযুক্ত জুচিনি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। গ্রীষ্মে প্রস্তুতি নিন, এবং আপনি শীতকালে একটি আনন্দদায়ক পরিতোষ উপভোগ করবেন।