ভলগোগ্রাড শৈলীতে শীতের জন্য নির্বীজন ছাড়াই আচারযুক্ত শসা।

এই রেসিপিটিকে ভলগোগ্রাড-স্টাইলের শসা বলা হয়। ওয়ার্কপিসের প্রস্তুতি নির্বীজন ছাড়াই ঘটে। আচারযুক্ত শসাগুলি খসখসে, খুব সুস্বাদু এবং একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর পান্না রঙ রয়েছে।

উপকরণ: মরিচ, শসা, চিনি, লবণ, ভিনেগার, কালো গোলমরিচের বীজ, রসুন

কীভাবে জীবাণুমুক্ত না করে শসা আচার করবেন।

শসা

ছোট, শক্ত শসা পরিষ্কার, ঠান্ডা জলে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

তারপরে, উভয় প্রান্ত কেটে নিন এবং একটি ঢাকনা সহ একটি উপযুক্ত আকারের পাত্রে রাখুন।

প্রচুর পানি ফুটিয়ে শসার ওপর ঢেলে দিন।

ট্যাঙ্কের উপরে একটি ঢাকনা রাখুন এবং তারপরে একটি বড় উষ্ণ কম্বল দিয়ে এটিকে চারদিকে মুড়ে দিন।

শসা রান্না করার সময়, জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা এবং মেরিনেড রান্না করা প্রয়োজন।

শসা জন্য একটি সুস্বাদু marinade প্রস্তুত করতে, আপনি 10 লিটার তরল প্রতি চিনি এবং লবণ থাকতে হবে - 1 0.5 লিটার জার প্রতিটি, সারাংশ - 5 চামচ। l সমস্ত উপাদান সিদ্ধ করুন, তারপর ভিনেগার যোগ করুন এবং আবার ফুটতে দিন।

শসাগুলি যে জলে রয়েছে তা ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেলে, শাকসবজিগুলি সরিয়ে প্রস্তুত বয়ামে বিতরণ করা দরকার।

ভরা বয়ামে, শসা সহ, মশলা রাখুন: অর্ধেক গোলমরিচ, 4টি রসুনের লবঙ্গ এবং কয়েকটি কালো গোলমরিচ। আমরা একটি 3 লিটার জার জন্য এই পরিমাণ দিতে.

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল প্রস্তুতিতে ফুটন্ত মেরিনেড যোগ করা, সীলমোহর করা, উল্টানো এবং একটি ঘন পালকের বিছানা বা বালিশ দিয়ে ঢেকে রাখা।

সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি শসাগুলিকে প্যান্ট্রিতে নিয়ে যেতে পারেন।

ভলগোগ্রাড শৈলীতে জীবাণুমুক্ত না করে আচারযুক্ত শসা হল একটি প্রশংসনীয় বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি যা শক্তিশালী শক্তিশালী পানীয়ের সাথে ভাল যায়। ক্রিস্পি শসাগুলিও প্রথম কোর্স প্রস্তুত করার জন্য খুব ভাল - সমৃদ্ধ সোল্যাঙ্কাস এবং আচার।