শীতের জন্য সরিষার সাথে আচারযুক্ত শসা

আজ আমি আরেকটি অস্বাভাবিক, প্রমাণিত রেসিপি অফার করি। আমি শীতের জন্য সরিষা দিয়ে আচারযুক্ত শসা তৈরি করব। এই প্রস্তুতির জন্য আমি সবসময় ছোট শসা নির্বাচন করার চেষ্টা করি। তবে আপনার যদি আর শসা না থাকে তবে বড় শসা না থাকলে কী করবেন? অবশ্যই, আপনি তাদের সরিষা সস মধ্যে marinate করতে পারেন! ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপি উভয় ক্ষেত্রেই কার্যকর হবে।

এই প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শসা;
• লবণ;
• চিনি;
• স্থল গোলমরিচ;
• রসুন;
• সূর্যমুখীর তেল;
• এসিটিক এসিড;
• শুকনো সরিষা

শীতের জন্য কীভাবে সরিষা দিয়ে শসা আচার করবেন

শসা ধুয়ে দুই থেকে তিন ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

আমরা marinade জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য সংগ্রহ। প্রথমে একটি পাত্রে শুকনো উপাদানগুলি রাখুন: চিনি এবং লবণ - 2 টেবিল চামচ প্রতিটি, শুকনো সরিষা - 1 টেবিল চামচ, কালো মরিচ - 1 চা চামচ, রসুন চেপে - 1 টেবিল চামচ।

মিক্স 150 মিলি পরিশোধিত তেল এবং নয় শতাংশ অ্যাসিটিক অ্যাসিড ঢালা। চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

আমরা ধোয়া শসা ছাঁটাই করি, প্রতিটিকে চারটি ভাগে কেটে একটি অ ধাতব পাত্রে রাখি।

কাটা শসা উপর মসলাযুক্ত marinade ঢালা. তিন ঘন্টার জন্য ম্যারিনেডে রাখুন, সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন।

চিন্তা করবেন না যে সেখানে খুব বেশি মেরিনেড নেই এবং লবণ এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়নি। শসা থেকে রস বের হবে এবং সবকিছু দ্রবীভূত হবে।

তিন ঘন্টা পর, শসার কোয়ার্টারগুলি একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন এবং তাদের উপরে ঠান্ডা মেরিনেড ঢেলে দিন। আমরা লিটার জারগুলিকে 20-30 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে জীবাণুমুক্ত করি।

এটি রোল আপ করুন, এটি উল্টে দিন, এটি একটি উষ্ণ কম্বলে মোড়ানো এবং ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। আপনি বাড়িতে সরিষা দিয়ে প্রস্তুত শসা ফ্রিজ ছাড়া অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন।

অবশিষ্ট মেরিনেড মশলাদার হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আস্ত ছোট শসা 2-3 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।