শীতের জন্য তরকারি এবং পেঁয়াজের সাথে আচারযুক্ত শসা - কীভাবে বয়ামে শসা আচার করা যায়।

এই রেসিপিটি কাজে আসবে যখন শসাগুলি ইতিমধ্যে আচার এবং বিভিন্ন মশলা (ডিল, জিরা, পার্সলে, সরিষা, ধনিয়া..) দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়েছে এবং আপনি সাধারণ আচারযুক্ত শসা নয়, তবে কিছু আসলগুলি প্রস্তুত করতে চান। তরকারি এবং পেঁয়াজ দিয়ে ম্যারিনেট করা শসাগুলি এমন একটি প্রস্তুতির বিকল্প।

উপকরণ: তরকারি, স্থল লাল মরিচ, পেঁয়াজ, শসা, চিনি, লবণ, ভিনেগার, স্থল গোলমরিচ
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

প্রস্তুতির প্রয়োজন হবে:

শসা - 3 কেজি;

পেঁয়াজ - 6 পিসি। বড় আকার;

লবণ - 3 চামচ। চামচ

মেরিনেডের জন্য:

জল - 600 মিলি;

চিনি - 0.5 কেজি;

কারি - 1 টেবিল চামচ। l.;

ভিনেগার - 200 মিলি;

তিক্ত কালো মরিচ - 1 চা চামচ;

লাল গরম মরিচ - 1 চা চামচ।

marinade জন্য seasonings

শীতের জন্য কীভাবে ভিনেগার, তরকারি এবং পেঁয়াজ দিয়ে শসা আচার করবেন।

শসাগুলি ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি অবশ্যই করা উচিত যদি ফসল কাটার আগের দিন বা প্রচণ্ড গরমে।

তরকারি দিয়ে শসার প্রস্তুতি

তারপরে, জল নিষ্কাশন করুন, শসাগুলিকে চওড়া বৃত্তে কেটে নিন এবং লবণ দিয়ে মেশান।

ইতিমধ্যে, উপরে তালিকাভুক্ত উপাদান থেকে শসা জন্য marinade প্রস্তুত এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।

শসা জন্য marinade রান্না

তিন ঘন্টা পরে, আচারযুক্ত শসা থেকে ফলের রস বের করে নিন এবং শসাগুলিকে একটি পরিষ্কার মেঝেতে লিটারের জারে রাখুন এবং ম্যারিনেড যোগ করুন।

তরকারির সাথে আচার শসা

20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

জীবাণুমুক্ত শসা

সমাপ্ত পণ্যের আনুমানিক ফলন হল 8 ½ লিটার ক্যান।

তরকারি এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আচার শসা

গরম আবহাওয়ায়, এই জাতীয় তরকারী শসাগুলি সেলারে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ মেরিনেড মেঘলা হতে পারে।আপনি এই ধরনের প্রস্তুতি খেতে পারেন, কিন্তু তাদের স্বাদ খারাপ হয়ে যায়, স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি টক। বিকল্পভাবে, এই রেসিপিটি শরতের কাছাকাছি প্রস্তুত করা ভাল, যখন আর কোন তীব্র তাপ থাকে না।

তরকারি এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আচার শসা