নির্বীজন ছাড়াই টমেটোর সাথে আচারযুক্ত শসা

এই রেসিপিতে আমি আপনাকে বলব কীভাবে একটি বয়ামে সুস্বাদু আচার শসা এবং টমেটো তৈরি করবেন। শসাগুলো খসখসে এবং টমেটোগুলো চটকদার। আমি ধাপে ধাপে ফটো রেসিপিতে এই জাতীয় বিভিন্ন খাবারের ক্যানিং করার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে পেরে খুশি।

জীবাণুমুক্ত না করে কীভাবে শসা এবং টমেটো আচার করবেন

প্রস্তুতির জন্য, অন্ধকার দাগ ছাড়াই পুরোপুরি মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে সবজি বেছে নিন। শুকনো না হলে শসার বাট ছাঁটাই করার দরকার নেই। আমরা নির্বাচিত সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া।

প্রায়শই, গৃহিণীরা বয়ামের নীচে চেরি, আঙ্গুর, বেদানা পাতা, হর্সরাডিশ, ডিল এবং রসুন রাখেন। আমি এই ভাণ্ডারে শুধুমাত্র হর্সরাডিশ, ডিল এবং আঙ্গুরের পাতা যোগ করার পরামর্শ দিই। আপনি যদি চান, আপনি রসুন যোগ করতে পারেন। আমি একটি জারে সবকিছু রাখি এবং পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করি, টুকরো টুকরো করে কাটা।

এখন মেরিনেড রান্না শুরু করা যাক। এটি করার জন্য, আমি লবণ, চিনি, ভিনেগার নেব (আপেল ভিনেগার সেরা - এটি একটি অনন্য সুবাস দেবে), জল, কালো মরিচ, লবঙ্গ, সাদা মরিচ। এখানে তারা একটি প্লেটে আপনার সামনে আছে.

সরিষা নিতে ভুলবেন না, কারণ এটি শুধুমাত্র মসলা যোগ করে না, এটি একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারীও।

আমি সবসময় স্বাদে লবণ এবং চিনি যোগ করি। সবজির বয়ামে যা খাবে তার থেকে একটু কম পানি নিই। তারপর আমি মশলা যোগ এবং একটি ফোঁড়া আনা. মেরিনেডের রঙ হালকা হলুদ হওয়া উচিত। এটি মশলা যে এটি রঙ.

মেরিনেড রান্নার সমান্তরালে, আমি একবার একটি বয়ামে সবজি ব্লাঞ্চ করি। আমি এটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিই এবং মেরিনেট রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রস্তুতিটিকে এই জলে দাঁড়াতে দিন। তারপর, আমি বয়াম থেকে জল নিষ্কাশন এবং সবজি উপর ফুটন্ত marinade ঢালা.

মশলা প্রবর্তনের এই পদ্ধতির সুবিধা হল যে আপনি সুগন্ধযুক্ত পদার্থের ক্ষতি কমাতে পারেন। এবং এই ক্ষেত্রে, বাড়িতে তৈরি আচার ভাণ্ডার মশলা একটি সুগন্ধি তোড়া সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হবে। এই জার, উদাহরণস্বরূপ, ইতিমধ্যে একটি বছর বয়সী হবে। আমি সম্প্রতি এটি "একই বয়সের" খুলেছি - আমাকে বলতে দিন, স্বাদ এবং গন্ধটি কেবল দুর্দান্ত!

এই ভাণ্ডার তৈরি করার চেষ্টা করুন! আচার শসা এবং টমেটোর জন্য আমার সহজ রেসিপিটি নির্দ্বিধায় ব্যবহার করুন।

এই বাড়িতে তৈরি সংরক্ষণ ভাজা মাংস এবং মাছ, ভাজা এবং সেদ্ধ আলু, এবং অবশ্যই, শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। 🙂 এবং মনে রাখবেন যে রেসিপিগুলি কেবল একটি রান্নার বিকল্প। আপনার কল্পনা সীমাবদ্ধ করবেন না, পরীক্ষা করুন এবং উপভোগ করুন!