জালাপেনো সসে শীতের জন্য আচারযুক্ত মশলাদার শসা

আপনি যদি আমার প্রস্তাবিত প্রস্তুতিতে আগ্রহী হন তবে ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে সঠিকভাবে মশলাদার শসা তৈরি করতে এবং ভুলগুলি এড়াতে সহায়তা করবে।

আমাদের প্রস্তুত করতে হবে:

• ছোট তাজা শসা - প্রায় 1.5 কেজি;
• জল - প্রায় 4-5 চামচ;
• জালাপেনো হট সস - 200 গ্রাম (অন্য যে কোনও গরম সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
• লবণ - 2 চামচ। l.;
• চিনি - 1 চামচ। l.;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 3/4 চামচ।;
• লবঙ্গ - 6 পিসি।;
• গোলমরিচ - 6 পিসি।;
• ডিল ছাতা - 3-6 পিসি।;
• রসুন - 2-3 দাঁত।

শীতের জন্য কীভাবে মশলাদার শসা আচার করবেন

শসাগুলি ধুয়ে ফেলুন, সমান, মাঝারি আকারের ফল নির্বাচন করুন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে লেজগুলি কেটে ফেলুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। এটি 3.5 ঘন্টার জন্য একা ছেড়ে দিন।

মশলা, ডিল, রসুনের লবঙ্গ প্রস্তুত করুন। নীচে তাদের রাখুন প্রস্তুত জার. উপরে শক্তভাবে শসা রাখুন। আমরা একটি ডিল ছাতা দিয়ে জার প্যাকিং শেষ। প্রস্তুতির উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি সুবিধাজনক পাত্রে জল নিষ্কাশন করুন।লবণ, চিনি, গরম টমেটো সস, অ্যাসিটিক অ্যাসিড যোগ করুন। আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

সুগন্ধযুক্ত তরল দিয়ে শসাগুলি পূরণ করুন এবং একটি বিশেষ কী দিয়ে বয়ামগুলি রোল করুন।

আমরা আমাদের মশলাদার শসা ঘুরিয়ে, উপরে একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখি।

সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, বয়ামগুলিকে শীতের জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জায়গায় প্রেরণ করা দরকার।

শীতকালে, আমরা একটি মসলাযুক্ত সসে আমাদের সুস্বাদু আচারযুক্ত শসা বের করি এবং একটি আসল মশলাদার নাস্তা হিসাবে ভাজা আলু, মাংস বা উদ্ভিজ্জ ক্যাসেরোলের সাথে পরিবেশন করি।