ভিনেগার এবং নির্বীজন ছাড়া আচারযুক্ত টমেটো - কীভাবে বাড়িতে শীতের জন্য টমেটো এবং পেঁয়াজ আচার করা যায়।

বিভাগ: আচারযুক্ত টমেটো, অস্বাভাবিক ফাঁকা

এইভাবে প্রস্তুত করা ম্যারিনেট করা টমেটো এবং পেঁয়াজের একটি তীক্ষ্ণ, মশলাদার স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস রয়েছে। উপরন্তু, এই প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে কোন ভিনেগার প্রয়োজন হয় না। অতএব, এইভাবে প্রস্তুত টমেটোগুলি এমনকি তাদের দ্বারাও খাওয়া যেতে পারে যাদের জন্য এই প্রিজারভেটিভের সাথে প্রস্তুত পণ্যগুলি নিষিদ্ধ। এই সহজ রেসিপিটি সেই গৃহিণীদের জন্য আদর্শ যারা নির্বীজন প্রস্তুতিতে অনেক সময় ব্যয় করতে পছন্দ করেন না।

উপকরণ: পেঁয়াজ, টমেটো, চিনি, লবণ, রসুন, আপেলের রস
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো আচার করা যায় এবং শীতের জন্য বয়ামে ভিনেগার ছাড়াই।

ছোট টমেটো ধুয়ে ফেলুন যা বয়ামের ঘাড় দিয়ে সহজেই ফিট করা উচিত।

ছবি। পাকা টমেটো

এরপর, টমেটোগুলি ফুটন্ত জলে প্রায় আধা মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, এবং তারপরে সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ছেঁকে নিন এবং তারপর একে একে ছেঁকে দিন যাতে পরবর্তী তাপ চিকিত্সার সময় ত্বক ফাটতে না পারে।

প্রস্তুত টমেটোগুলিকে জারগুলিতে স্তরে স্তরে রাখুন, প্রতিটি স্তর পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে, রিংগুলিতে কাটা।

ছবি। পেঁয়াজ রিং করে কাটা

এর পরে, আমরা 1 লিটার আপেলের রসে 30 গ্রাম লবণ এবং একই পরিমাণ চিনি দ্রবীভূত করে মেরিনেড ফিলিং প্রস্তুত করতে শুরু করি।

চিনি এবং লবণ দিয়ে রস সিদ্ধ করুন এবং সাবধানে টমেটোর উপরে গরম সস ঢেলে দিন।

অবিলম্বে বয়াম গুটান, তাদের উল্টে এবং ধীরে ধীরে ঠাণ্ডা তাদের মোড়ানো.

যারা পেঁয়াজ পছন্দ করেন না তাদের জন্য, আপনি একই রেসিপি ব্যবহার করে একটি বিশেষ ক্রাশে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা চূর্ণ রসুন দিয়ে টমেটো প্রস্তুত করতে পারেন।

এই ক্ষেত্রে, 50 গ্রাম লবণ এবং চিনি 1 লিটার আপেলের রসে দ্রবীভূত হয়।

ওয়ার্কপিসগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সেগুলিকে সংরক্ষণের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় নিয়ে যেতে হবে। পেঁয়াজ বা রসুন দিয়ে তৈরি দ্রুত ম্যারিনেট করা টমেটো, শীতকালে ভিনেগার এবং জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়াই প্রস্তুত, একটি স্বাধীন স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং ম্যারিনেট বিভিন্ন সস এবং গ্রেভি তৈরির পাশাপাশি একটি সতেজ পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেঁয়াজ বা রসুনের সাথে সুস্বাদু টিনজাত টমেটো যে কোনও ছুটির থালা এবং কোনও ছুটির টেবিল সাজাবে।