পুরো ভাজা ম্যারিনেট করা বেল মরিচ

শীতের জন্য এই প্রস্তুতিটি খুব দ্রুত এবং সহজভাবে করা হয়, রেসিপিটির জন্য নেওয়া ধাপে ধাপে ফটোগুলি আপনার সহায়ক হতে দিন।

উপকরণ (4 লিটার জার জন্য):

• সালাদ মরিচ - 2 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - মরিচ ভাজার জন্য যতটা প্রয়োজন (প্রায় 300 গ্রাম);
• রসুন - 4 মাথা।

1 লিটার জার জন্য মেরিনেড ভর্তি:

• লবণ - 1 চা চামচ;
• চিনি - 60 গ্রাম;
• ভিনেগার - 50 গ্রাম;
• জল (ফুটন্ত জল) - 400 মিলি।

শীতের জন্য কীভাবে পুরো বেল মরিচ আচার করবেন

এই রেসিপিটির জন্য আচারযুক্ত মরিচ প্রস্তুত করতে, আমি সাধারণত বড় এবং মাংসল সালাদ মরিচ বেছে নিই। মরিচের রঙ লাল বা উজ্জ্বল হলুদ হওয়া বাঞ্ছনীয়। সবুজ লেটুস মরিচগুলিও উপযুক্ত, তবে শেষ হয়ে গেলে সেগুলি আকর্ষণীয় দেখাবে না।

এবং তাই, আমরা প্রথমে পাকা সুন্দর সালাদ মরিচগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি।

তারপরে আপনাকে ডালপালা সহ মরিচ থেকে সাবধানে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।এটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে করা যেতে পারে বা, আমার সংস্করণের মতো, আপনি মরিচ থেকে ডাঁটা এবং বীজ বের করার জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন (যে কোনও সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়)।

এরপরে, আমরা রসুনের খোসা ছাড়ি এবং এটি একটি প্রেস বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কেটে ফেলি এবং কাটা রসুনকে চারটি অংশে ভাগ করি (প্রস্তুতির সাথে বয়ামের সংখ্যা অনুসারে)।

আমরা মরিচ ভাজা শুরু করার আগে, আমাদের ইতিমধ্যে জীবাণুমুক্ত জার এবং ফুটন্ত জল প্রস্তুত থাকা উচিত।

ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল ঢালুন (প্রায় 1.5 সেমি), প্রথমে সালাদ মরিচগুলি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং শুধুমাত্র তারপর ফ্রাইং প্যানের নীচে তাপ চালু করুন।

একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন এবং উচ্চ তাপে মরিচ ভাজুন যতক্ষণ না চারদিকে সোনালি বাদামী (খুব বাদামী ক্রাস্ট অনুমোদিত)।

মরিচ ভাজার সময় প্যান থেকে কয়েকবার ঢাকনা সরিয়ে গোলমরিচগুলো উল্টে দিন।

মরিচ বাঁকানোর সময়, আপনার হাত এবং চোখের যত্ন নিন; ভাজার সময়, মরিচ খুব গরম তেল অঙ্কুর।

সব দিকে ভাজা, জীবাণুমুক্ত বয়ামে সুন্দর রডি মরিচ রাখুন, উপরে কাটা রসুন রাখুন, লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন, ফুটন্ত জল ঢালুন।

আমরা sealing lids সঙ্গে hermetically জার সীল।

যেহেতু আমরা আমাদের আচারযুক্ত বেল মরিচগুলিকে বয়ামে জীবাণুমুক্ত করিনি, তাই আমাদের ওয়ার্কপিসটিকে একটি কম্বলে মুড়ে রাখতে হবে এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রাখতে হবে।

শীতকালে, যখন আপনি এই সুস্বাদু খাবারের একটি জার খোলেন, পরিবেশন করার আগে, আপনাকে মরিচ থেকে ত্বকটি সাবধানে সরিয়ে ফেলতে হবে (এটি সহজেই বন্ধ হয়ে যায়)।

দেখুন ফ্রাইং প্যানে ভাজা আমাদের ম্যারিনেট করা বেল মরিচ কত সুস্বাদু হয়েছে। এবং সেগুলি কত সুস্বাদু - রসুনের মশলাদার সুগন্ধের সাথে মিষ্টি এবং টক স্বাদ আপনার পরিবারকে উদাসীন রাখবে না।