শীতের জন্য গরম মরিচের সাথে আচারযুক্ত রসুন এবং ছোট পেঁয়াজ

একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে দ্রুত প্রস্তুতির সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করবে।

ম্যারিনেট করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ছোট পেঁয়াজ - শালগম;

• জল এবং টেবিল ভিনেগার 1:1 অনুপাতে;

• গরম রসুন - 3-4 লবঙ্গ (মাথা);

• গরম peppers;

• লবণ - মেরিনেডের জন্য (1.5 চামচ) এবং ভেজানোর জন্য - স্বাদ অনুযায়ী;

• মশলা - তেজপাতা, লবঙ্গ, কালো গোলমরিচ।

শীতের জন্য রসুনের সাথে ছোট পেঁয়াজ কীভাবে আচার করবেন

আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি, সাধারণত ত্বকের নীচে থাকা পাতলা ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ রাখুন জীবাণুমুক্ত যে কোন আকারের জার।

আমরা রসুনের সাথে একই কাজ করি: খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট পেঁয়াজ দিয়ে বয়ামে যোগ করুন। এখানে আমি লক্ষ্য করি যে পেঁয়াজ এবং রসুনের অনুপাত পরিবর্তিত হতে পারে এবং আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।

একটি বড় সসপ্যানে লবণযুক্ত জল প্রস্তুত করুন এবং পেঁয়াজের উপরে ঢেলে দিন।

আমরা এটিকে প্রায় দেড় ঘন্টার জন্য দাঁড় করিয়ে রাখি যাতে বয়ামের বিষয়বস্তু লবণ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।

পানি ঝরিয়ে নিন। আমরা বয়ামে তেজপাতা এবং মশলা রাখি, তবে সেগুলি সরাসরি ম্যারিনেডেও রাখা যেতে পারে।

প্রতিটি বয়ামের উপরে গরম মরিচ রাখুন (তাজা বা শুকনো কোন ব্যাপার না)।

প্যানে জল ঢালুন, লবণ এবং মশলা দিন; জল ফুটে উঠলে, ভিনেগার যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ফুটান। মেরিনেড প্রস্তুত।

বয়ামে পেঁয়াজ এবং রসুনের উপরে মেরিনেড ঢেলে দিন, সেগুলিকে রোল করুন, সেগুলি উল্টে দিন এবং ঢাকনার উপর রাখুন। সারারাত তোয়ালে মুড়িয়ে রাখুন।

ছোট পেঁয়াজ সহ সুস্বাদু আচার রসুন প্রস্তুত।

দয়া করে মনে রাখবেন: marinade খুব মশলাদার এবং মাতাল করা উচিত নয়! শুধুমাত্র পেঁয়াজ এবং রসুন খাবারে যায়।