টমেটো এবং রসুন দিয়ে মেরিনেট করা মরিচ

পাঠ্যে আমি ধাপে ধাপে ফটো পোস্ট করি যা আপনাকে প্রথমবারের মতো প্রস্তুতি নিতে দেয় - সহজে এবং দ্রুত।

পণ্য (2 তিন-লিটার জার জন্য):

• সালাদ মরিচ - 3 কেজি;

• রসুন - 2 মাথা;

টমেটো - 1.5 কেজি;

• কালো মরিচ (মটর) - 20 মটর;

• তেজপাতা - 6 পিসি।;

• পার্সলে - বেশ কয়েকটি স্প্রিগ;

• লবণ - ½ চা চামচ।

মেরিনেডের জন্য:

• জল - 2.2 লিটার;

• চিনি - 450 গ্রাম;

• লবণ - 3.5 চামচ;

• ভিনেগার - 330 মিলি;

• উদ্ভিজ্জ তেল - 220 মিলি।

শীতের জন্য স্টাফড মরিচ কীভাবে আচার করবেন

আমাদের বাড়িতে তৈরি মরিচের জন্য, ত্রুটি ছাড়াই এমনকি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন এবং পছন্দসই ফলগুলি একই আকারের হওয়া উচিত। ছোট এবং ঘন টমেটো নির্বাচন করা ভাল। মরিচ স্টাফিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জাতটি হল "স্লিভকা" নামক বিভিন্ন ধরণের টমেটো।

এবং তাই, চলমান জলের নীচে ধুয়ে একটি সালাদ মরিচ থেকে শুরু করার জন্য, আমরা সাবধানে মাঝখানে (বীজ সহ ডালপালা) সরিয়ে ফেলি।

তারপরে আমাদের খোসা ছাড়ানো মরিচটি ফুটন্ত জলে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করতে হবে। এটি নরম হওয়ার জন্য এই সময়টি যথেষ্ট এবং তারপরে টমেটোর টুকরো দিয়ে এটি পূরণ করা খুব সুবিধাজনক হবে।

মরিচ ব্ল্যাঞ্চ করার পরে ঠান্ডা হওয়ার সময়, আমাদের টমেটোগুলিকে চলমান জলের নীচে ধুয়ে তাদের ডালপালা সরিয়ে ফেলতে হবে। তারপর টমেটো চার ভাগে কেটে নিন।

এর পরে, আমাদের রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট কিউব করে কাটতে হবে।

কাটা টমেটো দিয়ে বাটিতে রসুন যোগ করুন, সেখানে লবণ যোগ করুন এবং মেশান।

আমাদের স্টাফিং ফিলিং প্রস্তুত।

আপনি ভরাট সঙ্গে মরিচ ভর্তি শুরু করার আগে, আপনি পরিষ্কারভাবে ধুয়ে বয়াম প্রতিটি নীচে 3 টুকরা করা প্রয়োজন। তেজপাতা, 10টি গোলমরিচ এবং 2-3টি পার্সলে।

তারপর, টমেটোর টুকরো এবং কাটা রসুন দিয়ে মরিচগুলি শক্তভাবে স্টাফ করুন এবং সেগুলি রাখুন ব্যাংক. শুধু একে অপরের উপরে সারিতে বয়ামে মরিচ রাখুন।

যদি কয়েকটি টমেটোর টুকরো অবশিষ্ট থাকে, আমি সাধারণত সেগুলি স্টাফ মরিচের সাথে বয়ামে রাখি।

পরবর্তী, আমরা marinade প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, ফুটন্ত জলে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন। marinade সঙ্গে স্টাফ মরিচ সঙ্গে বয়াম পূরণ করুন.

তাদের করা যাক জীবাণুমুক্ত করা 30 মিনিটের জন্য (প্যানে ফুটন্ত জল শুরু থেকে)।

এর পরে, আমরা আমাদের ওয়ার্কপিসকে হারমেটিকভাবে সিল করি এবং শীতল হওয়ার পরে, প্যান্ট্রিতে স্টোরেজের জন্য রেখে দিই।

শীতকালে, আমরা সুস্বাদু আচারযুক্ত স্টাফড মরিচ খুলি, প্রথমে আমরা অনন্য সুবাস অনুভব করি এবং শুধুমাত্র লালা গিলে ফেলার পরে, আপনি রসুন এবং বেল মরিচের সাথে আচারযুক্ত টমেটোর অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

ঠান্ডা আচারের ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন। তাজা সেদ্ধ গরম আলু দিয়ে - সহজভাবে সুস্বাদু।