জীবাণুমুক্ত না করে টমেটো ম্যারিনেট করুন

টমেটো সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং পরিমিতভাবে শক্তিশালী হতে শুরু করে। প্রস্তুতির এই পদ্ধতিটি এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা গ্যাস্ট্রাইটিসে ভুগছেন বা অন্য কারণে শীতের জন্য অল্প পরিমাণে ভিনেগার দিয়ে এটি সংরক্ষণ করতে বাধ্য হন। এই আচারযুক্ত টমেটোগুলি মাংসের খাবার, আলু, সালাদগুলির জন্য উপযুক্ত, এক কথায়, তারা ছুটির টেবিলের জন্য একটি ভাল ক্ষুধা তৈরি করে। আমি ধাপে ধাপে তোলা ছবি সহ আমার বিস্তারিত রেসিপি আপনাদের নজরে আনছি। প্রস্তুতিতে ব্যয় করা সময় নিয়ে আপনি অনুশোচনা করবেন না। এছাড়াও, এটি প্রস্তুত করতে 45 ​​মিনিট সময় নেয়। শেলফ লাইফ 6 মাস। আপনি এটি সেলার, রেফ্রিজারেটর বা ব্যালকনিতে সংরক্ষণ করতে পারেন।

রচনাটি দুটি দুই-লিটার জারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

উপকরণ:

• টমেটো (মাঝারি আকার) - 3 কেজি;
• হর্সরাডিশ পাতা - 2 পিসি।;
• চিনি - 8 চামচ। চামচ
• লবণ - 4 চামচ। চামচ
• ডিল - 3 চামচ। চামচ
• currant পাতা - 6 পিসি।;
• চেরি পাতা - 6 পিসি।;
• রসুন - 1 মাথা;
• তেজপাতা - 4 পিসি।;
• ভিনেগার 70% - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• কালো গোলমরিচ - 12 পিসি।
• allspice - 12 পিসি।

জীবাণুমুক্ত না করে কীভাবে টমেটো আচার করবেন

আপনাকে জারগুলি প্রস্তুত করতে হবে, তাদের নির্বীজন করতে হবে, শুকিয়ে নিতে হবে।

বয়ামে কালো মরিচ, মশলা, তেজপাতা, ডিল, চেরি পাতা, বেদানা পাতা, হর্সরাডিশ রাখুন।

টমেটো জলে ধুয়ে ফেলুন। সাবধানে একটি সুই দিয়ে স্টেমের কাছে টমেটো ছিদ্র করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে তারা গরম marinade থেকে ফেটে না যায়। একটি জারে টমেটো রাখুন। উপরে রসুন।

এর marinade প্রস্তুত করা শুরু করা যাক। একটি দুই লিটারের জারে 1 লিটার জল ঢালুন। পানিতে লবণ এবং চিনি ঢালুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আমরা marinade ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করছি।

জার মধ্যে গরম marinade ঢালা এবং সময় নোট করুন - 10 মিনিট।

10 মিনিটের পরে, প্যানে মেরিনেড ঢেলে আবার সিদ্ধ করুন। ফুটে উঠলে পানিতে এক চামচ ভিনেগার দিয়ে টমেটোর ওপর ঢেলে দিন। আমরা জারগুলিকে মোচড় দিয়ে রাখি, সেগুলি ঘুরিয়ে রাখি এবং সকাল পর্যন্ত মোড়ানো। সকালে আমরা সেলারে যাই।

এইভাবে আমরা নির্বীজন ছাড়াই দ্রুত, সহজে এবং সহজভাবে টমেটো মেরিনেট করি।