ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি মার্মালেড - কীভাবে আপনার নিজের হাতে সুস্বাদু ক্র্যানবেরি মার্মালেড তৈরি করবেন

যারা খুব টক ক্র্যানবেরি পছন্দ করেন না, আপনি তাদের নিরপেক্ষ স্বাদের সাথে মিষ্টি বেরি বা ফল দিয়ে পাতলা করতে পারেন। কলা এবং স্ট্রবেরি ক্র্যানবেরিগুলির সাথে একটি চমৎকার সংমিশ্রণ তৈরি করে। তারা কিছু অ্যাসিড অপসারণ করে, তবে ক্র্যানবেরিগুলির টক এবং সুগন্ধ এখনও রয়ে গেছে।

ক্র্যানবেরি মুরব্বা জন্য একটি সহজ রেসিপি:

• 1 কেজি ক্র্যানবেরি;
• 750 গ্রাম চিনি;
• 40 গ্রাম জেলটিন।

এই ভিত্তি. আপনি অন্যান্য বেরি এবং ফল যোগ করতে পারেন, কিন্তু এই অনুপাত আপনি অনুসরণ করা উচিত.

ক্র্যানবেরিগুলি আস্তে আস্তে ধুয়ে ফেলুন।

এক গ্লাস চিনির সাথে বেরিগুলি মেশান, যতক্ষণ না বেরিগুলি ফেটে যায় এবং রস বের হয় এবং কম আঁচে রাখুন।

এগুলি অবশ্যই সর্বদা নাড়াতে হবে যাতে ক্র্যানবেরিগুলি জ্বলতে না পারে। বেরিগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আর কোন প্রয়োজন নেই, কারণ ক্র্যানবেরি ইতিমধ্যে যথেষ্ট নরম।

একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে ক্র্যানবেরি পিষে নিন।

ক্র্যানবেরি রসে অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং কম তাপে ফিরে আসুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

প্যাকেজে নির্দেশিত জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন, ছেঁকে নিন এবং গরম রসে জেলটিন ঢেলে দিন।

তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং জোরালোভাবে রস নাড়ুন। প্রথম নজরে, রস একটু প্রবাহিত বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু এটি একটি বড় চুক্তি নয়।আরও জেলটিন যোগ করার দরকার নেই, কারণ ক্র্যানবেরিতে পেকটিনও থাকে এবং এটি মার্মালেডকে বেশ ঘন করতে যথেষ্ট।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম মুরব্বা ঢেলে দিন, সেগুলো বন্ধ করুন এবং আপনি শীতকালীন স্টোরেজের জন্য ক্র্যানবেরি মার্মালেড দূরে রাখতে পারেন।

যা অবশিষ্ট থাকে তা ছাঁচে ঢেলে এবং শক্ত হওয়ার গতি বাড়াতে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

ক্র্যানবেরি মার্মালেডের উজ্জ্বল লাল রঙ কেবল হৃদয়-আকৃতির ছাঁচের জন্য অনুরোধ করে। এই ডেজার্ট একটি রোমান্টিক ডিনার জন্য একটি প্রসাধন হবে।

কিছু লোক টার্ট ক্র্যানবেরি যথেষ্ট টার্ট নয়, তাই তারা জাম্বুরা দিয়ে স্বাদ বাড়ায়। ঠিক আছে, রেসিপিটি বেশ আকর্ষণীয়, তাই ভিডিওটি দেখুন: