জামের মোরব্বা - বাড়িতে তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি

জ্যাম এবং কনফিচার কম্পোজিশনে একই রকম, কিন্তু পার্থক্যও আছে। জাম কাঁচা এবং ঘন বেরি এবং ফল থেকে তৈরি করা হয়। এটিতে ফল এবং বীজের টুকরো অনুমোদিত। কনফিচারটি আরও তরল এবং জেলির মতো, জেলির মতো গঠন এবং পরিষ্কারভাবে চেনা যায় এমন ফলের টুকরা রয়েছে। অতিরিক্ত পাকা ফল থেকে জাম তৈরি করা হয়। ক্যারিয়ন জ্যামের জন্য একটি চমৎকার উপাদান। উপরন্তু, প্রায়শই জ্যাম বাদামী রঙের হয়, এটি প্রচুর পরিমাণে চিনি দিয়ে দীর্ঘ ফুটন্তের কারণে হয়। তবে এটি সাধারণ জ্যামকে আসল মুরব্বাতে পরিণত করার জন্য যথেষ্ট নয়।

উপকরণ: জেলটিন, লেবু অ্যাসিড, জ্যাম, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: সারা বছর

বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা জ্যাম থেকে মারমালেড তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র জল, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং জেলটিন প্রয়োজন।

পণ্যের অনুপাত প্রায় নিম্নরূপ:

0.5 l জ্যাম;
200 গ্রাম জল;
40 গ্রাম জেলটিন;
100 গ্রাম চিনি;
ছুরির ডগায় সাইট্রিক অ্যাসিড।

জাম মোরব্বা

এই পরামিতিগুলি মানক, তবে আপনাকে জ্যামের ঘনত্বের দিকে তাকাতে হবে। যদি এটি খুব ঘন হয় তবে আপনাকে আরও কিছুটা জল যোগ করতে হবে।

100 গ্রাম জল, চিনি দিয়ে জ্যাম মেশান এবং ভালভাবে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে।

আগুনের উপর জ্যাম রাখুন এবং ধীরে ধীরে এটি গরম করুন, ক্রমাগত ভর নাড়ুন।

অবশিষ্ট জল দিয়ে জেলটিন পাতলা করুন এবং জ্যাম ফুটতে শুরু করলে প্যানে ঢেলে দিন।

জাম মোরব্বা

সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

ভর ফুলের মধুর মত তরল এবং সান্দ্র হওয়া উচিত। প্রয়োজন হলে, আরও জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

তাপ থেকে জ্যাম সহ প্যানটি সরান এবং সামান্য ঠান্ডা করুন।

মোর্মালেডের মিশ্রণটি ছাঁচে রাখুন এবং শক্ত হওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

জাম মোরব্বা

এই মারমালেড জ্যামটি নিখুঁতভাবে জারে সংরক্ষণ করা হয়, ঠিক নিয়মিত সংরক্ষণের মতো। আপনি এটি ফ্রিজে একটি ঢাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং সারা শীতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জামের মুরব্বা খেতে পারেন।

জাম মোরব্বা