অল্প বয়স্ক হালকা লবণাক্ত জুচিনি এবং শসা: হালকা লবণযুক্ত শসা, শুকনো আচারের ক্ষুধা নিবারণের জন্য একটি সহজ, দ্রুত এবং আসল রেসিপি।

রেসিপি তথাকথিত শুকনো সল্টিং ব্যবহার করে।

অনুপাতে উপাদানগুলি নিন: 1 কেজি শসা, 1 কেজি জুচিনি, 3-5টি রসুনের লবঙ্গ, 3-5 টি চেরি এবং কারেন্টের পাতা, 2 টি পাতা, একগুচ্ছ ডিল, চিনি - 1 চা চামচ, লবণ - 3 চামচ

কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু জুচিনি দিয়ে হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরি করবেন।

সেরা শসা চয়ন করুন - ছোট, শক্তিশালী, উজ্জ্বল সবুজ এবং ব্রণ সহ।

এগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন (বা কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন), শুকিয়ে নিন এবং প্রান্তগুলি কেটে দিন।

কচি, ছোট জুচিনি নিন, জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (1 সেমি পুরু, ভাল আচারের জন্য)।

একটি পাত্রে সবজি রাখুন - একটি জার, প্যান বা একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগে।

সেখানে খোসা ছাড়ানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা পাতা, চেরি, হর্সরাডিশ এবং ডিল (আপনি ছাতা ব্যবহার করতে পারেন) যোগ করুন।

মশলা যোগ করুন - লবণ এবং চিনি।

পাত্রটি বন্ধ করুন এবং ঝাঁকান যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে যায় এবং একে অপরের কাছে তাদের সুগন্ধ প্রকাশ করতে শুরু করে।

এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় তৈরি করুন এবং তারপরে এটি 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। সমস্ত ! অল্প অল্প লবণাক্ত জুচিনি এবং শসাগুলির একটি সুস্বাদু ক্ষুধা টেবিলের জন্য প্রস্তুত!

এই আসল এবং সুস্বাদু অ্যাপিটাইজারটি সহজভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা তেল দিয়ে শীর্ষে দেওয়া যেতে পারে। হালকা লবণযুক্ত সবজি আলু এবং মাংসের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

জুচিনি এবং শসাগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন যাতে সেগুলি অতিরিক্ত অ্যাসিডিফাই করা এবং গাঁজন থেকে বিরত থাকে। যদিও, আমি মনে করি যে তারা এত সুস্বাদু যে এই প্রক্রিয়াগুলি ঘটতে সময় পাবে না।