শীতের জন্য সবুজ আপেল থেকে রস তৈরি করা কি সম্ভব?

সবুজ আপেলের রস তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র আপেল এবং চিনির প্রয়োজন।  

জুসার থেকে পাস্তুরিত আপেলের রস

আপেলগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যাতে তারা জুসারের গলায় ফিট করে। এগুলি পরিষ্কার করার দরকার নেই, কেবল পচা জায়গাগুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি থাকে। 

জুসার ব্যবহার করে রস বের করুন। জুসার যতই ভালো হোক না কেন, পাল্প দিয়ে জুস পান।

এটি খুব দরকারী এবং শীতকালে আপনি এটি তৈরি করতে পারেন ঘরে তৈরি আপেলের মোরব্বা। আপনি যদি সজ্জা থেকে পরিত্রাণ পেতে চান তবে আপনাকে গজের বিভিন্ন স্তরের মাধ্যমে কয়েকবার রস ছেঁকে নিতে হবে।  

একটি সসপ্যানে রস ঢালা এবং প্রতি 1 লিটার রসে 100 গ্রাম চিনির হারে চিনি যোগ করুন। 

ফেনা বন্ধ করুন এবং রস গরম করুন, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং প্যান থেকে বাষ্প উঠতে শুরু করুন।

চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং গরম আপেলের রস বোতলে ঢেলে দিন এবং পাস্তুরাইজ করুন:  

• 05 ঠ. -30 মিনিট
• 1 লি. - 60 মিনিট

এর পরে, ঢাকনাগুলি শক্তভাবে স্ক্রু করুন এবং আপেলের রস সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত মুড়ে দিন। 

পাস্তুরাইজেশন ছাড়াই সবুজ আপেলের রস 

আপেল থেকে রস ছেঁকে নিন এবং চিনি যোগ করুন।রস বেশি টক হলে ফুটানো পানি দিয়ে পাতলা করে নিন। তবে এই ক্ষেত্রে, আপনাকে আরও চিনি যোগ করতে হবে। নিম্নলিখিত রেসিপি পড়ুন:

• 1 লিটার রস;
• 200 গ্রাম জল
• 200 গ্রাম সাহারা।

+80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য একটি সসপ্যানে রস গরম করুন, তবে এটি ফুটতে দেবেন না। 

এই ক্ষেত্রে, সমস্ত ব্যাকটেরিয়া মারা যাবে, কিন্তু উপকারী পদার্থ থাকবে। শুষ্ক, জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম রস ঢালা এবং সঙ্গে সঙ্গে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। 

কীভাবে শীতের জন্য আপেলের রস প্রস্তুত করবেন ভিডিওটি দেখুন: