শীতের জন্য প্রাকৃতিক চেরি রস

চিনি ছাড়া এবং রান্না ছাড়া ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য চেরি রস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

এটি একটি সাধারণ রেসিপি, তবে আপনার রস সংরক্ষণ করার জায়গা থাকলেই এটি ভাল। এটি এমন একটি ঘর হওয়া উচিত যেখানে তাপমাত্রা স্থিতিশীল এবং +8 ডিগ্রির বেশি নয়।

চেরি ধুয়ে শুকিয়ে দিন। এখানে জল একেবারে অপ্রয়োজনীয় এবং শুধুমাত্র ক্ষতি করতে পারে।

ডালপালা এবং বীজ সরান। একটি জুসার ব্যবহার করে, রসটি ছেঁকে নিন এবং এটি 2-3 ঘন্টার জন্য বসতে দিন, তারপরে সাবধানে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, যাতে পলল নাড়া না যায়।

তাপটি চালু করুন এবং রসটি প্রায় ফোঁড়াতে আনুন। ফুটতে দেবেন না। তাপ কমিয়ে 10 মিনিট নাড়ুন। এটি পাস্তুরাইজেশন প্রতিস্থাপন করবে এবং ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলবে।

জীবাণুমুক্ত জার বা বোতলে রস ঢালা এবং একই জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে রসের বয়ামগুলি মুড়ে দিন এবং ধীরে ধীরে ঠান্ডা হতে দিন।

শীতের স্টোরেজের জন্য রস একটি শীতল জায়গায় স্থানান্তর করুন। চিনি ছাড়া এবং রান্না ছাড়া চেরি রস 6 মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না, তবে এটি সমস্ত ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ধরে রাখবে যার জন্য এটি এত মূল্যবান।

পাল্প এবং চিনি দিয়ে চেরি রস

চেরি ধুয়ে গর্ত এবং ডালপালা মুছে ফেলুন।

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে চেরিগুলিকে টুইস্ট করুন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন।

এখন আপনাকে বেরিগুলি থেকে ত্বক আলাদা করতে একটি খুব সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে পুরো ভরটি পিষতে হবে। শেষ পর্যন্ত আপনি একটি ভর পাবেন যা রসের চেয়ে বেশি porridge মত এবং এটি সংশোধন করা প্রয়োজন।

1 লিটার চেরি ভরের জন্য:

• 5 লিটার জল;
• 250 গ্রাম সাহারা।

এগুলি শর্তাধীন অনুপাত এবং চেরি এবং এর চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

একটি সসপ্যানে চেরি রস, জল এবং চিনি ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর আঁচ কমিয়ে আরও 5 মিনিট রান্না করুন, একটানা নাড়তে থাকুন। আপনি দেখতে পাবেন রসটি আরও একজাতীয় এবং গাঢ় হয়ে উঠেছে, যার মানে এটি বয়ামে ঢালার সময়।

বোতলগুলিকে জীবাণুমুক্ত করুন, আবার রস নাড়ুন এবং বোতলটি একেবারে শীর্ষে পূরণ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে বয়াম বন্ধ করুন এবং আবার রস নাড়ুন। পাল্পটি সমস্ত জারে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে বৃত্তাকার গতিতে নয়, নীচে থেকে উপরে রস নাড়তে হবে।

সজ্জা এবং চিনি সহ চেরি রস প্রায় 12 মাসের জন্য +15 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আপনার যদি জুস রাখার জায়গা না থাকে তবে প্রস্তুত করুন চেরি সিরাপ শীতের জন্য, যা কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়।

শীতের জন্য ঘনীভূত চেরি রস কীভাবে প্রস্তুত করবেন, ভিডিওটি দেখুন: