অস্বাভাবিক লিলাক জ্যাম - লিলাক ফুল থেকে সুগন্ধযুক্ত "ফুল মধু" তৈরির একটি রেসিপি

শৈশবে আপনি যদি লিলাকের গুচ্ছে পাঁচটি পাপড়ি সহ লিলাকের "ভাগ্যবান ফুল" সন্ধান করেন, একটি ইচ্ছা করেন এবং এটি খেয়ে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত এই তিক্ততা এবং একই সাথে আপনার জিহ্বায় মধুর মতো মিষ্টির কথা মনে রাখবেন। আপনি আশ্চর্য হতে পারেন, কিন্তু চমৎকার জ্যাম লিলাক থেকে তৈরি করা হয়, যার স্বাদ কিছুটা বাকউইট মধুর মতো, তবে এই জ্যামটি আরও সূক্ষ্ম, হালকা ফুলের সুবাস সহ।

উপকরণ: লেবু, চিনি, লিলাক ফুল
বুকমার্ক করার সময়: বসন্ত

লিলাক জ্যাম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:

0.5 কেজি লিলাক ফুল;
0.5 কেজি চিনি;
1 লেবু;
0.5 লিটার জল।

লিলাকের রঙ এবং বিভিন্নতা বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ নয়। প্রধান জিনিস হল ফুল তাজা এবং wilted হয় না।

একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, 1/3 ফুল আলাদা করুন এবং ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঝোল ঠান্ডা এবং infuse যাক.

ঝোল ছেঁকে নিন। ফুলগুলি ফেলে দেওয়া যেতে পারে; তাদের আর প্রয়োজন নেই।

বাকি 2/3 ফুল চিনি দিয়ে ভালোভাবে পিষে নিন। অবশ্যই, আপনি একটি সমজাতীয় পেস্ট পাবেন না, তবে "পোরিজ" যথেষ্ট হবে।

ক্বাথ মধ্যে চিনি দিয়ে ফুলের মাটি ঢালা, লেবু থেকে চেপে রস যোগ করুন, এবং কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন যতক্ষণ না সিরাপটি তরল মধুর সামঞ্জস্যে ঘন হয়।

সমাপ্ত জ্যামটি ঢাকনা সহ ছোট জারে ঢেলে দিন এবং আপনি সেগুলি রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে রাখতে পারেন, যেখানে তারা পরবর্তী লিলাক ফুল না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে পারে।