শীতের জন্য শসা সালাদ Nezhinsky

আমি ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার প্রমাণিত এবং বিশদ রেসিপিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই এবং শীতের জন্য ক্যানড নেজিনস্কি শসা সালাদ সমস্ত শীতকালে আপনার ভোজনকারীদের আনন্দিত করবে।

শীতের জন্য নেজিনস্কি শসার সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

নেজিনস্কি সালাদ তৈরি করতে আমাদের 1 কেজি তাজা শসা দরকার। আকার, অবশ্যই, বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে খুব পুরু নয় এমনগুলি নেওয়া ভাল। ঠাণ্ডা পানিতে কয়েক ঘণ্টা শসা ভিজিয়ে রাখুন। আমি সাধারণত কাজের আগে সকালে এটি করি এবং সন্ধ্যায় আমি শান্তভাবে প্রস্তুতিগুলি করি।

ভেজানোর পরে, শসা উজ্জ্বল সবুজ হয়ে যায়। আমরা তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি এবং একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি। পাছা কেটে ফেলুন। প্রতিটি শসা সাবধানে 5 মিলিমিটারের বেশি পুরু রিংগুলিতে কাটতে হবে। যদি আপনার শসাগুলি বড় হয়, তবে চাকাগুলিকে অর্ধেক বা চতুর্ভাগে কাটাতে হবে।

পেঁয়াজ, আমাদের এটির 200 গ্রাম প্রয়োজন, এটি খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন, যার পুরুত্ব প্রায় 3 মিলিমিটার।

আমরা স্বাদে ডিল গ্রহণ করি। এত পরিমাণ শসার জন্য, আমি মনে করি দোকান থেকে কেনা ডিলের 4 টি স্প্রিগ যথেষ্ট হবে।এটা ঠিক যে আমার ডিল শাখা থেকে আসে না, কিন্তু আমার নিজের বাগান থেকে বড় "পাঞ্জা" থেকে আসে। যদি গ্রাম হয়, তাহলে তা হয় 25 গ্রাম। সুগন্ধি ভেষজগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।

শসাতে পেঁয়াজ, ডিল, 2/3 টেবিল চামচ লবণ, 1.5 টেবিল চামচ চিনি এবং 1 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার যোগ করুন।

বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন, শসা রিং ভাঙ্গা না চেষ্টা। আমরা খুব সাবধানে সবকিছু করি। শসা-পেঁয়াজের মিশ্রণটি এখন 2 ঘন্টা দাঁড়াতে হবে। ফ্রিজে রাখার দরকার নেই।

নির্দিষ্ট সময়ের শেষের কাছাকাছি জীবাণুমুক্ত করা জার এবং ঢাকনা। 4টি কালো গোলমরিচ এবং একটি ছোট তেজপাতা পরিষ্কার, শুকনো বয়ামে রাখুন। আপনার প্রচুর লরেল দরকার নেই (আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন)। উপরে শসার সালাদ রাখুন, চামচ দিয়ে আলতো করে চেপে দিন।

ওয়ার্কপিসটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

এখন পশ্চাৎপদতা মাত্র ওয়ার্কপিস জীবাণুমুক্ত করুন. আমরা 10 মিনিটের জন্য জলের স্নানে অর্ধ-লিটার জার গরম করি, 15-20 মিনিটের জন্য লিটার জার।

ভুলে যাবেন না যে আমরা পানি ফুটানোর শুরু থেকে সময় গণনা করি।

উপরে বর্ণিত সহজ প্রস্তুতির ফলস্বরূপ, আমি নির্দিষ্ট পরিমাণ পণ্য থেকে 700 মিলিলিটারের ঠিক 2টি জার পেয়েছি। নেজিনস্কি শসা সালাদ স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়, বেশিরভাগ শীতকালীন প্রস্তুতির মতো - একটি শীতল জায়গায়।